Zdraví a wellness

5 Recepty z báječného Tamil Brahmin Musíte se pokusit

5 Recepty z báječného Tamil Brahmin Musíte se pokusit

Jste fanoušek vegetariánské recepty? Máte rádi vyzkoušet několik aromatických a překvapivě delikátní vegetariánská jídla? Pak Tamil Brahmin jídlo je to, co byste měli jít! S jejich scrumptiousness a lákavé aroma, tyto pokrmy můžete posílat své chuťové pohárky na píseň!

Chtějí vědět tradičních Tamil Brahmin recepty? Pak jít dopředu a dát čtení!

1. Mor Kuzhambu:

Také volal Puliseri, tento recept je docela běžný v Tamil Brahmin domácnostech.

Složení:

  • 2 šálky kysané podmáslí
  • ¼ lžičky kurkuma prášek
  • Sůl podle chuti
  • Nasekané lístky koriandru

Pro broušení:

  • ½ lžičky surové rýže
  • 1 lžička koriandru
  • Zelené papriky
  • 1 lžička Toor Dal
  • ¼ šálku strouhaného kokosu
  • 1 lžička kmínu

Pro Tadka:

load...
  • 2 lžičky olej
  • Půl lžičky hořčice a kmínu každý
  • Kari listy

Jak se připravit:

  1. Namočit ingredience potřebné pro broušení po dobu 15 - 20 minut.
  2. Rozemelou je s zelených chilli a strouhaným kokosem, aby se hladké pasty.
  3. Porazit podmáslí se solí a kurkuma prášku, aby se odstranily hrudky.
  4. Pour olej ve vyhřívaném pánvi. Přidejte hořčičná semínka do prskat.
  5. Přidat další tadka ingredience a vaříme po dobu 15 - 20 sekund.
  6. Přidejte mleté ​​pasty a dobře promíchejte s trochou vody.
  7. K této směsi varu, přidejte šlehačkou podmáslí.
  8. Vaříme na mírném plameni po dobu 3 - 4 minut, aby si požadované konzistence kuzhambu.
  9. Obloha a slouží to horké s vařenou rýží nebo chappatis.

2. Lemon Rasam:

To je Tambrahm odpověď na zdravé polévky. Jedná se o běžný startér v Tamil domácnostech.

Složení:

  • 2 lžíce moong Dal
  • 1 nasekané rajče
  • 2 - 3 zelené papriky
  • 1 palec kus zázvoru
  • 1 - 2 citrony (v závislosti na velikosti)
  • 4 šálky vody
  • ¼ lžičky kurkuma prášek
  • Sůl podle chuti
  • Koriandru

Temperování:

load...
  • 1 lžička ghí
  • Kari listy
  • 1 lžička semena hořčice

Jak se připravit:

  1. V pánvi, přidejte ghí a nechte ho zahřát.
  2. Přidejte zelené papriky a nasekané zázvor osmahneme. Potom přidejte nakrájená rajčata k ní a za stálého míchání osmahneme.
  3. V jiné nádobě se přidá tento zpěnit směs, moong Dal a 2 šálky vody.
  4. Nechť Dal a rajčata dostat zcela uvařené. Znovu se přidají 2 šálky vody a varu.
  5. Je čas na tadka. Přidat ghí na pánvi na teplo. Přidejte hořčičná semínka a kari listy.
  6. Po smažení po dobu 8 - 10 sekund, přidejte tento koření do Rasam který je již připraven.
  7. Nyní přidejte citronovou šťávu dle vaší chuti a ozdobíme lístky koriandru.

3. Thayir Sadham:

Thayir Sadham nebo tvaroh rýže dokončí Tambrahm kuchyni. Tento slavný recept z jižní Indie, je snadno stravitelné a lahodný chuť.

Složení:

  • 1 hrnek rýže
  • 1 šálek mléka
  • 2 šálky tlustý jogurt
  • 2 - 3 zelené papriky
  • 1 palec kus zázvoru jemně nasekaného
  • 1 lžička úřad dal
  • 1 lžička semena hořčice
  • Sůl podle chuti
  • 1 polévková lžíce oleje
  • Koriandru

Jak se připravit:

  1. Cook rýže v tlakovém hrnci a nechte ho vychladnout.
  2. Mash rýže řádně přidáním mléka. Po nějakém čase, přidejte dollops jogurtu a soli.
  3. V pánvi, teplo olej a praskání semena hořčice. Přidejte zelené papriky, zázvor, kari listy a urad Dal do toho.
  4. Osolíme a promícháme toto koření pěkně s tvaroh rýže.
  5. Zdobíme lístky koriandru.

Pokud žijete v chladném místě, je volitelný použít mléko v tomto receptu. To se používá k zabránění tvarohu otáčení příliš kyselá.

4. Potato Pečené Curry:

To je vynikající recept pro milovníky brambor.

Složení:

  • 3-4 středně velké vařené a nakrájené brambory
  • Půl lžičky semena hořčice
  • ¼ lžičky kurkuma prášek
  • ½ lžičky červené chilli
  • ½ lžičky Sambar prášek
  • Kari listy
  • 2 lžíce oleje

Jak se připravit:

  1. V pánvi, tepla olej a prská ​​hořčičná semínka. Přidejte kari listy a osmahneme po dobu několika minut.
  2. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a koření se solí.
  3. Hýbat smažit a koření kabát nechat brambory úplně.
  4. Soté po dobu 5 minut na mírném plameni
  5. Obloha je s lístky koriandru a podáváme horké.

5. Moong Dal Kosambari:

Jedná se o výživné Tambrahm styl salát. S bohatými živin moong Dal (zelené fazole), to je úžasný recept.

Složení:

  • ? Šálek moong dal namočené ve vodě
  • 1 lžička citronové šťávy
  • Strouhaný kokos, okurka a mrkev
  • Koriandru
  • ½ lžičky olej
  • Kari listy

Jak se připravit:

  1. S výjimkou ropy a kari listy, přidáme ostatní přísady ve velké míse.
  2. Připravte koření ve vytápěném pánvi olej, hořčičná semínka a kari listy.
  3. Přidat toto koření do složek v mísy a ozdobíme lístky koriandru.

Všechny tyto recepty od Tamil Brahmin kuchyni jsou dobře vyvážené, pokud jde o chuť, zdraví a výživy. Zkuste je jednou. Budete určitě najít chuť přetrvávající ve své mysli na dlouho!

Už jste někdy ochutnali vařené Tamil Brahmin recepty? Líbilo se vám chuť? Máte recept podělit? Jen do toho, a zadejte ho v sekci komentáře níže!

load...