Nudit znovu a znovu jíst stejnou vejce kari? Pak se musí snažit tyto chutné a rychlé vejce kari recepty připravené z jednoduchých surovin, špetku kreativity a trochou štěstí! Kromě toho, vejce jsou výborným zdrojem bílkovin, vitaminů, minerálních látek, a antioxidanty (1), které pomáhají zlepšit zrak, zabraňuje vypadávání vlasů, pomáhá hubnutí, poskytuje základní aminokyseliny k tělu, a pomáhá zlepšovat funkci mozku. Nicméně, měli byste se vyhnout náročné jakékoliv více než 2 vejce denně, zejména žloutek, protože může zvýšit hladinu cholesterolu. S touto poznámkou, dovolte mi říct, jak se připravit chutné vejce kari v několika málo minut času. Můžete pohltit tyto kari s bílé rýže, hnědá rýže, roti, nebo Paratha.
1. Pandžábský vejce Masala Curry
Časová náročnost: 25 min Doba vaření: 20 min Celkový čas: 45 min Porce: 2
Přísady
- 4 natvrdo uvařená vejce
- 3 stroužky
- 1 palec skořice
- 2 kardamom
- 1 lžíce Kasuri methi
- 2 střední cibule pureed
- 1 bobkový list
- 1 velký rajče přemění v kaši
- 1 lžička zázvoru pasta
- 1 čajová lžička česneku pasta
- 1 čajová lžička koriandru prášek
- ½ lžičky kmín prášek
- ½ lžičky kurkuma
- ½ lžičky červené chilli
- ¼ lžičky garam masala
- 1 zelená paprika
- 1 lžíce nasekané lístky koriandru
- 4 lžíce olej z rýžových otrub
- ⅔ šálku vody
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Rozehřejte olej na pánvi a smažit vajíčka dozlatova. Odstraňte z ropy a držet stranou.
- Ve stejném oleji, přidáme bobkový list, kardamom, hřebíček, skořici a. Smažit po dobu 20 sekund.
- Přidejte pyré cibuli a vaříme asi jednu nebo dvě minuty.
- Nyní, přidejte zázvor a česnek pasty a vaříme po dobu jedné minuty.
- Přidáme rajčatový protlak a vaříme po dobu 30 sekund.
- Nyní, přidejte prášek koriandr, kmín, kurkuma, červené chilli a sůl. Vaříme, až olej začne opustit kari pastu.
- Nyní, přidejte trochu vody a vaříme po dobu 2 minut.
- Opatrně přidáme vejce a dobře promíchejte tak, že kari pasta dostat potažený po celých vajec.
- Pak přidáme vodu, zelené chilli a Kasuri Methi a nechte ho přijít k varu.
- Po asi 2-3 minuty, posypeme garam masala. Vařit po dobu jedné minuty nebo dvou dalších.
- Odstraňte z ohně a ozdobíme nasekanými lístky koriandru.
2. Kerala Egg Curry
Časová náročnost: 20 min Doba vaření: 20 min Celkový čas: 40 min Porce: 2
load...
Přísady
- 4 natvrdo uvařená vejce
- ½ šálku nasekané cibule
- ¼ šálku nasekané rajče
- ½ lžičky semen fenyklu
- 3 čajové lžičky zázvor česneková pasta
- 1 lžička červené chilli
- 1 čajová lžička Kašmírská červená chilli
- 1 čajová lžička koriandru prášek
- ½ lžičky kurkuma prášek
- ¾ šálku kokosového mléka
- ¼ šálku strouhaný kokos
- 1 čajová lžička garam masala
- ¾ šálku vody
- 10 kari listy
- 4 lžíce olej z rýžových otrub
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Rozehřejte olej na pánvi a přidejte semen fenyklu a kari listy. Vařit po dobu 20 sekund.
- Nyní přidejte nakrájenou cibuli a vaříme, až se stanou průsvitné.
- Přidáme nakrájená rajčata a vaříme, dokud změknou.
- Nyní, přidejte zázvor česnek pasty a vaříme asi 3 minuty.
- Přidejte koriandr prášek, červené chilli, kašmírskou červená chilli, garam masala, kurkuma, a sůl a vaříme, dokud olej začne opouštět.
- Přidejte vodu a přivést ji do varu.
- Drop vajíčka a kryt a vaříme 5 minut.
- Nyní přidejte kokosové mléko a jemně promíchejte.
- Zakryjte a vařte 3 minuty.
- Zdobíme strouhaným kokosem.
3. Bengálská Hořčice vejce Curry
Časová náročnost: 20 min Doba vaření: 15 min Celkový čas: 35 min Slouží - 2
Přísady
- 4 půlené vařených vajec
- ¼ šálku tenké plátky cibule
- 1 ½ lžičky prášek hořčičné semínko
- 3 lžíce hořčičný olej
- ½ lžičky Nigella semena
- 1 zelená paprika
- ½ lžičky kurkuma
- 1 lžička červené chilli
- ⅔ šálku vody
- Lístky koriandru na ozdobu
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Mix hořčice prášek semen, kurkuma, a červené chilli v misce s malým množstvím vody.
- Rozehřejte olej na pánvi a přidáme Nigella semena. Vařit po dobu 10 sekund.
- Přidáme nakrájenou cibuli a vaříme, dokud se nestanou měkké a průsvitné.
- Přidejte hořčičné semínko práškovou směs a vaříme po dobu 20 sekund.
- Přidejte vodu a nechte ho přijít k varu.
- Přidejte vejce a zakryjte pokličkou. Vařit po dobu 5 minut.
- Vyjměte z plamene a ozdobíme lístky koriandru.
4. South Indian Egg Kurma Curry
Časová náročnost: 30 min Doba vaření: 25 min Celkový čas: 55 min Slouží - 3
Přísady
- 6 vařených vajec se štěrbinami na straně
- 2 kardamom
- 1 palec skořice
- 1 čajová lžička kmínu
- 3 stroužky
- 1 bobkový list
- 1 badyán
- ½ lžičky fenykl semeno
- ½ šálku nasekané cibule
- 1 lžíce nasekané zelené chilli
- 1 lžíce zázvoru pasta
- 1 lžíce česnek pasta
- ¼ šálku nasekané rajčata
- ¼ lžičky kurkumy
- ½ lžičky chilli
- 6 lžic kokosového pasta
- 2 lžíce mák pasta
- ½ lžičky garam masala
- ½ lžičky koriandru prášek
- 1 lžíce nasekané máty
- 1 lžíce nasekané lístky koriandru
- 1 šálku vody
- 4 lžíce olej z podzemnice olejné
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Rozehřejte olej na pánvi.
- Přidejte bobkový list, badyán, kmín, fenykl semena, kardamom, hřebíček, skořici a. Smažit po dobu 20 sekund.
- Přidáme nakrájenou cibuli a zelenou papriku. Vařte, dokud cibule změknou a průsvitný.
- Přidejte zázvor a česnek pasty a vaříme asi 1 minutu.
- Přidejte nakrájená rajčata, koriandr prášek, garam masala, a soli. Cook, dokud rajčata změknou.
- Nyní, přidejte pastu mákem a kokosové pasty. Vaříme asi 3 minuty.
- Přidáme vejce a máty a opatrně se promíchá, kabát vejce s kari pastou, aniž by se zlomila.
- Přidejte vodu a přivést ji do varu. Zakryjte a vařte 5 minut.
- Vyjměte z plamene a ozdobíme lístky koriandru.
5. Potato Egg Curry
Časová náročnost: 20 min Doba vaření: 25 min Celkový čas: 45 min Slouží - 2
load...
Přísady
- 4 natvrdo uvařená vejce
- 1 střední velikosti vařené brambory
- ¼ šálku nasekané cibule
- ¼ šálku nasekané rajče
- 2 kardamom
- Půl palce skořice
- 2 stroužky
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 lžíce koriandru prášek
- 1 lžička zázvoru česneková pasta
- ½ lžičky kurkuma prášek
- ½ lžičky chilli
- 1 zelená paprika
- ½ lžičky garam masala
- 4 lžíce olej z rýžových otrub
- Sůl podle chuti
- ½ šálku vody
- Lístky koriandru na ozdobu
Jak se připravit
- Rozehřejte olej na pánvi.
- Přidejte kardamom, hřebíček, skořici a kmínem. Smažit po dobu 30 sekund.
- Přidejte nakrájenou cibuli a smažíme, dokud nejsou průsvitné.
- Nyní, přidejte zázvor česnek pasty a vaříme po dobu 30 sekund.
- Přidejte nakrájené rajče, kurkuma, koriandr prášek, chilli a sůl. Vařte, dokud rajčata změknou a olej začne odejít ze stran.
- Do té doby, řezat vařené brambory do střední kostičky.
- Přidejte brambory do pánve a dobře promícháme, aby srst je s kari pastou.
- Přidejte vodu a kryt. Vařit po dobu 2 minut.
- Přidejte vejce a vaříme 5 minut.
- Vyjměte z plamene a ozdobíme lístky koriandru.
6. Chettinad Egg Curry
Časová náročnost: 15 min Doba vaření: 30 min Celkový čas: 45 min Slouží - 4
Přísady
- 6 vajec
- 1 šálek nakrájenou cibuli
- ½ šálku rajského protlaku
- 1 čajová lžička semena hořčice
- 1 čajová lžička kmínu
- 12 kari listy
- 2 lžičky zázvor česneková pasta
- ½ lžičky kurkuma
- 1 čajová lžička chilli
- 1 čajová lžička Kašmírština chilli
- 2 - 3 zelené papriky
- 2 lžičky citronové šťávy
- 4 lžíce olej z rýžových otrub
- Sůl podle chuti
- 1 šálku vody
U Pečené Koření
- 1 čajová lžička kmín semeno
- 1 čajová lžička koriandru
- 1 čajová lžička semen fenyklu
- 1 šálek strouhaný kokos
- 5 suché červené papriky
- 1 lžička černého pepře
- 1 čajová lžička olej
Jak se připravit
- Zahřejte 1 lžička oleje na pánvi a přidejte kmín, koriandr semen a semen fenyklu a smažíme po dobu 20 sekund.
- Přidejte strouhaný kokos, suché červené papriky a černého pepře a smažíme, dokud se kokosové hnědne.
- Odstranit z tepla a nechte ho vychladnout.
- Do té doby, přidejte olej na pánvi a smažit vajíčka.
- Odstraňte vejce a ve stejné pánvi přidejte hořčičná semínka, kmín, kari listy a nechat to praskat.
- Přidáme nakrájenou cibuli a vaříme, dokud se nestanou průsvitné.
- Mezitím přehazovat pražené koření a trochu vody v mixéru a směs do hladké pasty.
- Nyní, přidejte zázvor česnek pasty na pánev a vaříme po dobu 20 sekund.
- Přidejte rajčatový protlak, kurkuma, chilli, kašmírskou chilli a sůl a vaříme, dokud olej začne opouštět kari pastu.
- Přidáme pečené koření a vaříme 2 minuty.
- Přidejte vodu a zakryjte pokličkou. Vařit po dobu 3 minut.
- Přidejte vejce a zelené papriky a vaříme 5 minut.
- Nakonec přidejte citrónovou šťávu a dobře promícháme.
7. Kadai vejce Curry
Časová náročnost: 15 min Doba vaření: 20 min Celkový čas: 35 min Slouží - 2
Přísady
- 4 natvrdo uvařená vejce
- ½ šálku nasekané cibule
- 2 šálku nakrájené houby
- 4 šálku nasekané rajče
- ¼ šálku nasekané scallions
- ½ šálku nakrájené zelené papriky
- ½ lžičky kurkuma prášek
- ½ lžičky chilli
- 1 čajová lžička semen fenyklu
- 1 čajová lžička koriandru prášek
- ½ lžičky kmín prášek
- 3 lžíce olej z rýžových otrub
- ½ šálku vody
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Zahřejte olej a přidejte fenykl semínka a nasekané bělma jarní cibulkou.
- Přidáme nakrájenou cibuli a vaříme, dokud se nestanou průsvitné.
- Přidáme houby a papriky a zpěnit po dobu asi 30 sekund.
- Přidejte nakrájené rajče, kurkuma, koriandr prášek, chilli, sůl, kmín a prášek. Vaříme, dokud olej začne opouštět kari pastu.
- Přidejte vejce první a srst je dobře v kari pasty.
- Přidejte vodu a zakryjte pokličkou. Vaříme po dobu 4 minut.
- Vyjměte z plamene a obloha se zelenými částmi nakrájenou jarní cibulkou.
8. Goan Egg Vindaloo Curry
Časová náročnost: 5 min Doba vaření: 25 min Celkový čas: 30 min Slouží - 2
Přísady
- 4 natvrdo uvařená vejce
- 2 palce skořice
- 1 šálek nakrájenou cibuli
- ½ šálku pyré rajčata
- 1 ½ lžičky zázvoru česneková pasta
- 4 lžíce olej z rýžových otrub
- ¼ lžičky kmínu
- ½ lžičky garam masala
- 1 čajová lžička chilli
- ½ lžičky kurkuma prášek
- 1 štěrbina green chili
- ½ lžičky cukru
- ¾ lžíce octa
- Sůl podle chuti
- 2 lžíce nasekané lístky koriandru
- ½ šálku vody
Jak se připravit
- Rozehřejte olej na pánvi a promícháme v skořice a kmínem. Smažit po dobu 20 sekund.
- Přidáme nakrájenou cibuli a vařit dozlatova.
- Přidejte zázvor česneková pasta a vaříme po dobu 20 sekund.
- Přidejte pyré rajče, chilli, garam masala, kurkuma, a sůl. Vaříme dokud nezačne olej oddělit.
- Přidejte zelenou papriku, cukr, ocet a vodu. Vaříme po dobu 4 minut.
- Přidejte vejce a zakryjte pokličkou. Vařit po dobu 3 minut.
9. Vejce máslo Masala
Časová náročnost: 15 min Doba vaření: 20 min Celkový čas: 30 min Slouží - 3
Přísady
- 6 vařená vejce
- 4 lžíce másla
- ½ šálku nasekané cibule
- ½ šálku nasekané rajče
- 2 lžičky zázvor česneková pasta
- 15 namočené kešu oříšky
- ½ lžičky garam masala
- 1 čajová lžička Kašmírská červená chilli
- 1 polévková lžíce čerstvé smetany
- 1 čajová lžička Kasuri methi
- 3 lžíce olej z rýžových otrub
- Sůl podle chuti
- ½ šálku vody
- Lístky koriandru na ozdobu
Jak se připravit
- Rozehřejte máslo na pánvi a přidejte zázvor česneková pasta. Vařit po dobu 10 sekund.
- Přidejte nakrájenou cibuli a vaříme, dokud nejsou průsvitné.
- Přidejte rajčata a vařte 3 minuty.
- Vyjměte z plamene, cool, přidejte namočené kešu oříšky a brousit na pastu.
- Zahřejte olej v pánvi a přidejte pasty, kašmírskou červená chilli, garam masala, a sůl. Vařit po dobu 2 minut.
- Přidat čerstvou smetanu a vaříme 2 minuty.
- Přidejte vejce a přetřít dobře s kari pastu.
- Přidejte vodu a Kasuri Methi. Přikryjeme pokličkou a vaříme 3 minuty.
- Vyjměte z plamene a ozdobíme lístky koriandru.
10. Andhra styl pikantní vejce Curry
Časová náročnost: 10 min Doba vaření: 15 min Celkový čas: 25 min Slouží - 2
Přísady
- 4 natvrdo uvařená vejce
- 1 lžíce tamarind pasta
- 1 čajová lžička semena hořčice
- ½ šálku nasekané červené cibule
- 1 lžíce nasekané rajče
- 1 ½ lžičky česneku pasta
- ½ lžičky zázvoru pasta
- 2 suché červené papriky
- ½ lžičky kurkuma
- 1 čajová lžička koriandru prášek
- ½ lžičky kmín prášek
- 6 kari listy
- 2 bobkové listy
- ½ lžičky černý pepř
- 2 lžíce olej z rýžových otrub
- 1 lžička cukru
- ½ šálku vody
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Rozehřejte olej na pánvi a přidejte hořčičná semínka. Nech to praskat.
- Přidejte bobkový list, kari listy, andblack pepře a smažíme po dobu 10 sekund.
- Přidejte nakrájenou cibuli a vaříme, dokud se zase průsvitné.
- Přidejte zázvor česneková pasta a vaříme po dobu 30 sekund.
- Přidejte rajčata, koriandr prášek, kmín a kurkuma prášek. Vařit po dobu jedné minuty.
- Nyní, přidat vodu a tamarind pasty a nechte ho přijít k varu.
- Nakonec přidáme vejce a zakryjte pokličkou. Vařit po dobu 5 minut.
11. Egg omeleta Curry
Časová náročnost: 20 min Doba vaření: 20 min Celkový čas: 40 min Slouží - 2
Přísady
- 4 vejce
- ½ šálku nasekané cibule
- ⅙ šálek nakrájené cibule
- ½ šálku nasekané rajče
- ½ lžičky nasekané zelené chilli
- 1 zelená paprika štěrbina
- 1 kardamom
- 1 palec skořice
- 2 stroužky
- 1 bobkový list
- 1 lžička zázvoru pasta
- 1 čajová lžička česneku pasta
- ½ lžičky kmín prášek
- 1 čajová lžička koriandru prášek
- ½ lžičky chilli
- ½ lžičky kurkuma prášek
- ½ lžičky garam masala
- ½ lžičky pečené kmín prášek
- Hrst lístky koriandru
- 4 lžíce olej z rýžových otrub
- ⅔ šálku vody
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Bezva otevřený vejce v misce.
- Přidejte nakrájenou cibuli, nakrájenou zelenou papriku a sůl. Metla dobře.
- Heat 1 lžička oleje na pánvi a zalijeme rozšlehaným vejcem. Rozetřete po celém pánvi a vaříme 2 minuty na každé straně.
- Přeneste vařené vejce na talíř a nakrájejte na čtyři kusy.
- Nyní, ve stejné pánvi přidejte 3 lžíce oleje.
- Přidejte kardamom, skořice, hřebíček a bobkový list. Ať si praskají.
- Přidejte nakrájenou cibuli a smažíme dozlatova.
- Přidejte zázvor česneková pasta a vaříme po dobu jedné minuty.
- Přidejte nakrájená rajčata, kurkuma, koriandr prášek, kmín, chilli, a soli. Vaříme dokud nezačne olej oddělit.
- Přidejte vodu a nechte ho přijít k varu.
- Přidejte kousky omeleta vejce a rozřízl zelené chilli. Přikryjeme pokličkou a vaříme 5 minut.
- Vyjměte z plamene a ozdobíme lístky koriandru.
12. Shahi vejce Curry
Časová náročnost: 30 min Doba vaření: 60 min Celkový čas: 90 min Slouží - 2
Přísady
- 4 vařená vejce
- ⅔ šálku nasekané cibule
- ½ šálku domácí rajský protlak
- 2 čajové lžičky česneku pasta
- 1 lžička zázvoru pasta
- ½ lžičky kurkuma prášek
- ¼ šálku kešu oříšky
- 1 čajová lžička chilli
- 1 čajová lžička Kašmírština chilli
- 1 čajová lžička garam masala
- 1 čajová lžička Kasuri methi
- 4 lžíce olej z rýžových otrub
- ½ šálku vody
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Použijte mixér, aby se kešu pasta.
- Rozehřejte olej na pánvi a přidejte bobkový list.
- Přidejte nakrájenou cibuli a smažíme do zlatova.
- Přidejte zázvor česneková pasta a vaříme po dobu 30 sekund.
- Přidejte rajčatový protlak a vaříme po dobu jedné minuty.
- Přidejte garam masala, kurkuma, chilli, kašmírskou chilli, kešu pasta, a sůl. Cook, dokud olej začne oddělovat.
- Přidejte vodu a Kasuri Methi a vaříme 2 minuty.
- Přidejte vejce a zakryjte pokličkou. Vaříme 5 minut déle.
13. Barmská Golden Egg Curry
Časová náročnost: 10 min Doba vaření: 40 min Celkový čas: 50 min Slouží - 3
Přísady
- 6 natvrdo kachní vejce
- 1 šálek tence nakrájené cibule bílá
- 1 ½ lžičky česneku pasta
- 1 lžička zázvoru pasta
- ½ šálku rajského protlaku
- ½ lžičky kurkuma
- ½ lžičky uzené papriky
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce tamarind koncentrátu
- 2 lžíce nasekané koriandru
- 3 lžíce olej z rýžových otrub
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Rozehřejte olej na pánvi a smažit vajíčka.
- Odstraňte je z pánve a držet stranou.
- Přidejte cibuli a smažíme do zlatova.
- Přidejte zázvor česneková pasta a smažíme po dobu 30 sekund.
- Přidejte rajčatový protlak, kurkuma, paprika, uzené rybí omáčky, tamarind koncentrát, sůl a hnědý cukr. Dusíme 10 minut.
- Nyní, přidejte vejce a dusíme další 2 minuty.
- Vyjměte z plamene a ozdobíme lístky koriandru.
14. Kolhapuri Egg Curry
Časová náročnost: 20 min Doba vaření: 30 min Celkový čas: 50 min Slouží - 4
Přísady
- 8 vařených vajec
- ⅔ šálku nasekané cibule
- 1 lžička strouhané zázvoru
- 1 čajová lžička česneku pasta
- 6 černý pepř
- 4 stroužky
- 1 šálek vařené a nakrájené rajče
- 1 lžíce mák
- 1 čajová lžička kmín prášek
- 1 čajová lžička koriandru prášek
- ½ lžičky kurkuma
- ¼ lžičky chilli
- 4 suché červené papriky
- 1 lžíce strouhaného kokosu
- 4 lžíce oleje
- ½ šálku vody
- Sůl podle chuti
- Lístky koriandru na ozdobu
Jak se připravit
- Zahřejeme olej na pánvi a smažit hřebíček, zázvor, česnek, cibule, mákem, pepře, strouhaného kokosu, suché červené papriky. Cook, dokud cibule stane růžová.
- Přidejte nakrájená rajčata a vaříme 2 minuty.
- Přeneste do mixéru a směs do pasty.
- Přidejte špetku kurkumy a špetkou červeného chilli na vejcích a smažíme. Udržet je stranou.
- Rozehřejte olej a přidejte pastu v mixéru.
- Přidejte koriandr, kmín, kurkumu a sůl a vaříme, dokud olej začne oddělovat.
- Přidejte vodu a dusíme po dobu 7 minut.
- Přidejte vejce a vaříme 3 minuty a více.
- Zdobíme sekaným koriandrem.
15. Srílanská vejce Curry
Časová náročnost: 15 min Doba vaření: 20 min Celkový čas: 35 min Slouží - 3
Přísady
- 6 vařených vajec
- ½ šálku nasekané cibule
- 2 palce skořice
- 1 šálek kokosového mléka
- 1 čajová lžička kmínu
- ¼ lžičky kopru semena
- 1 pandanus list
- 10 kari listy
- 1 lžička nasekané zelené chilli
- 1 čajová lžička Maledivy ryby vločka
- 1 čajová lžička kmín prášek
- ½ lžičky kurkuma prášek
- 1 čajová lžička chilli
- Sůl podle chuti
Jak se připravit
- Použijte vidličku prick vajíčka po celém těle.
- Rozehřejte olej na pánvi a smažit vajíčka.
- Zahřejeme olej a přidejte kmín, kopr semena, skořici, Pandanus list a kari listy. Smažit po dobu 20 sekund.
- Přidejte nakrájenou cibuli a smažíme, dokud nejsou měkké a průsvitné.
- Nyní přidejte Maledivy ryby vločky, kmín, chilli, kurkuma prášek, sůl a kokosové mléko. Dusíme 10 minut.
- Přidejte smažená vejce a zakryjte víčkem. Vaříme 5 minut déle.
Takže tam jdete-15 lahodné a mimořádné vejce kari recepty pro vás vařit. Vyzkoušejte je a dejte nám vědět, který z nich vám nejvíce líbí a proč tím, že komentuje do pole níže. Šťastný vaření!
load...