15 báječných indických vegetariánských snídaní recepty pro vás vyzkoušet

Indické jídlo a rozmanitost jsou synonyma. Nashta, jak to je populárně volal, je stejně rozmanité jako různorodých oblastí v Indii. Od jednoduchého dušenou idlis, Dosa odrůd, Pongal a puttu v jižní Indii na paranthas, poori a Poha na západě a severu, existuje nespočet možností, jak okořenit svůj ráno.

15 indické vegetariánské Recepty snídaně pro ranní léčbě:

Zde je 15 takových chutné recepty osobně vybraní z různých částí Indie. Daily vyzkoušet jeden recept z tohoto seznamu dát své rodině zdravý start.

1. Idli:

To je jeden z nejzdravějších jižní indické vegetariánské receptů snídaně, která se běžně podávají ve všech 4 státech jižní Indii. Připravený zkvašené rýže a urad dal těsta, to je dušené možnost sloužil podél čatní a sambar.

Složení:

• Nečinně rýže - 4 šálky
• Urad dal - 1 šálek
• Voda - V souladu s požadavky na broušení
• Sůl - podle chuti

Pokyny:

1. Wash rýži a dal samostatně, dokud se úplně čistý.

2. Namočte jak samostatně, v čisté vodě po dobu asi 4 hodin. Můžete je namočte přes noc dosáhnout lepších výsledků.

3. Vypusťte přebytečnou vodu z rýže a udržet vodu stranou.

4. Rozmělní rýže nejprve v mokré mlýnku nebo robotu, přidáním vody, pokud je vyžadován, aby se těsto hladké.

5. Přenos do čisté nádoby.

6. Odvedení vody z úřad Dal a udržet vodu stranou.

7. Rozmělní Dal nejprve v mokré mlýnku nebo robotu, přidáním vody podle potřeby, v pravidelných intervalech, aby se těsto hladké.

8. Smíchejte mleté ​​rýže se úřad Dal a mlít na několik dalších minut, po přidání soli.

9. Broušení proces bude trvat mezi 40 až 50 minut.

10. Transformace do kontejneru a držet stranou po dobu 10 hodin nebo více pro lepší kvašení.

Jak pokračovat:

1. Smíchejte těsto dobře pomocí naběračkou. Přidávat více soli, v případě potřeby.

2. Mazací své Idli desky lehce sezamový olej.

3. Mezitím se přidá asi 1,5 šálky vody do vašeho tlakového hrnce nebo nečinně pánev a zahřejte ji.

4. Přidejte ¾ naběračka těsta na každou z poháru na Idli desky.

5. Místo v předehřáté Idli pánvi a páru po dobu asi 10 minut nebo až do párátko vložena do idlis čistý.

6. Podáváme čerstvé s čatní dle vlastního výběru, sambar, nebo nečinně chutney prášku.

Tipy:

1. Místo Idli rýže, můžete použít každý ze syrové rýže a předvařené rýže 2 šálky.

2. Rava Dosa:

Je to populární a chutnou snídani volba téměř ve všech jižních indických domácností. Existují různé varianty této křupavé potěšení s určitými ty využívající namočenou Dal. Ten jsem zde za zmínku, je okamžitý jedním, která je snadné dát dohromady, jak to vyžaduje trochu plánování. Přidejte mrkev, cibule, zelené papriky, nebo jakékoliv jiné koření dle vlastního výběru pro twist.

Složení:

• Bansi rawa - ¾ šálku
• Rýžové mouky - ¾ šálku
• Celozrnná mouka - 2 polévkové lžíce
• Zelené papriky - 3 a více
• Sůl - podle chuti
• Podmáslí - ½ šálku
• Voda - jak je požadováno

Pro koření:

• Kmínu - 2 čajové lžičky
• Curry listy - 1 polévková lžíce nasekané
• Koriandru - 1 polévková lžíce nasekané
• Cibule - ½ šálku jemně nasekané
• Asafoetida - špetka
• Oil - 2 lžičky

Pokyny:

1. Suchá pečeně rava v předehřáté Kadai až těsně teplý na dotek.

2. Namočte Rava v podmáslí a držet stranou po dobu 20 minut.

3. Grind namočený Rava s podmáslí a zelené papriky na hladké těsto.

4. Mix v celé pšeničné mouky, rýžové mouky a soli. Dát rychlý mix.

5. Zahřejte Kadai olejem.

6. Přidejte kmín a nechte prskat.

7. Přidejte kari listy a dát rychlý rozruch.

8. Přidejte cibuli a smažíme dozlatova.

9. Vypněte teplo, přidejte asafoetida a dát rychlý mix. Pak se přidají do Dosa těsta.

10. Nastavte sůl podle chuti.

11. Předehřejte mírně namazat nepřilnavým Tawa na mírném ohni.

12. Dolní tepla na minimum a přidejte naběračka plný těsta na Tawa.

13. Pomalu rozprostřeny do tenkého velkého kruhu. [Dávejte pozor, protože to není snadný úkol].

14. Mrholení pár kapek oleje a vaříme, dokud se spodní promění dozlatova.

15. Otočit a vařit po dobu 2 minut.

16. Podáváme horké s pikantní rajčatové čatní.

Tipy:

Tenhle není jako hotel Rava dosa. Nenechte osmahneme cibuli a promícháme s těstem. Můžete postupovat podle pokynů, jak je uvedeno níže, aby si restauraci ve stylu Rava dosa:

1. Přidat naběračka plný těsta na nejvzdálenějším rohu Tawa.

2. Vyplňte pomalu dělat tenkou dosa.

3. Vyplnit mezery, případně na konci získat krajkový dosa.

4. Posypeme cibule na vrcholu těsta.

5. Cook asi 1 lžička oleje na obou stranách, aby se Dosa křupavé.

3. Zeleninový Broken Wheat Upma:

Připravený s použitím rozbité pšenici, jedná se o plnění a chutnou snídani možnost. Můžete použít zeleninu dle vlastního výběru. Jen se ujistěte, že všichni vegetariáni, kromě cibule, jsou nasekané předchozí noci. Přidejte asi ½ šálku pražené moong Dal přidat proteinu k snídani.

Složení:

• Zlomková pšenice - 1 šálek
• Cibule - ½ šálku jemně nasekané
• Zelená chilli - 3, štěrbina
• Zázvor - 1 palec kus nasekané
• Míchaná zelenina - 1 šálek (fazole, mrkev, brambory, květák)
• Fresh Peas - ½ šálku
• Vaření olej - 1 polévková lžíce
• Semena hořčice - 1 lžička
• Urad dal - ½ lžičky
• Curry listy - 10, strouhaný
• Koriandru - 1 polévková lžíce nasekané
• Sůl - podle chuti
• Přečištěné máslo - 1 lžička

Pokyny:

1. Vyčistěte zlomené pšenice pod tekoucí vodou třikrát a pečeni 1 lžičky oleje na střední plamenem, dokud mírně zahřívat.

2. V malém tlakovém hrnci, se přidají 3 lžičky oleje.

3. Přidejte hořčičná semínka a necháme prskat.

4. Přidejte urad Dal, kari listy a osmahneme, až se dal dostane zlatý odstín.

5. Přidejte cibuli, zázvor kousky a zelené papriky.

6. Soté dokud cibule otočit tmavě hnědé.

7. Přidejte zeleninu a hrášek a dát rychlý mix.

8. Mix v rozbité pšenice a důkladně promíchejte.

9. Přidá se voda, sůl, a aby se směs k varu.

10. Kryt s víkem a tlaku vařit po dobu 1 tribunu.

11. Dolní teplo a vaříme na mírném ohni po dobu dalších 5 minut.

12. Vypněte a počkejte tlaku ustupovat.

13. Vyjměte víko a přidejte lžičku přečištěného másla.

14. Sprinkle koriandru a slouží horké s chutney podle svého výběru.

4. Aloo Parantha:

Tato paratha je plnění a chutné. Podáváme s pikantní česnekovo-mátovou chutney, nálevu, a tvaroh pro úděsná léčit.

Na těsto:

• Celozrnná mouka - 2 šálky
• Soli - ½ lžičky
• Voda - dost na hnětení těsta
• Oil - 1 lžička

Na náplň:

• Brambory - 4, velké, vařené, oloupané, rozmačkané
• Cibule - 2, střední nasekané
• Zázvor česneková pasta - 2 lžičky
• Kmínu - 1 lžička
• Red chilli prášek - podle chuti
• Sůl - podle chuti
• Koriandru - 1 polévková lžíce nasekané
• Oil - 3 lžičky

Pokyny:

1. Do oleje do mouky a směsi solí. Dobře promíchejte.

2. Přidejte dostatek vody na směs mouky a hníst, aby těsto.

3. Kryt s čistým hadříkem mušelínu a držet stranou.

4. Tepelná 3 lžičky oleje v předehřáté pánvi a přidejte kmín.

5. Po kmínu prskat, přidejte zázvor česnek pasty a osmahneme po dobu 2 minut.

6. Přidejte cibuli a osmahneme dozlatova.

7. Přidá se červené chilli a sůl. Dobře promíchejte.

8. Přidejte bramborovou kaši a dobře promíchejte.

9. Mix v lístky koriandru a upravit koření.

10. Převod na talíř a nechá se vychladnout.

Jak pokračovat:

1. Těsto zpracujeme znovu a rozdělí do 10 stejných dílů.

2. Roll každá část do tlustého kruhu.

3. Rozdělte náplně do 10 stejných částí.

4. Místo jedna část náplně uvnitř kruhu a uzavření okraje kruhu, aby se podobal míč.

5. Pomalu valit ven do husté kruhu znovu.

6. Předehřátí namazat Tawa o střední až vysoké teplotě.

7. Umístěte vyjel Parantha na vyhřívané Tawa a vaříme, dokud spodní část dostane tmavě hnědé skvrny.

8. Pokropí trochu vyčištěné máslo a překlápí.

9. Cook, dokud se převrátil část dostane tmavě hnědé skvrny.

10. Podáváme horké s kyselou okurkou a tvaroh.

11. Proveďte 9 více paranthas se zbytkem těsta a náplně.

5. Aloo Puri:

Zlatá, smažené indický chléb je populární volbou pro snídani přes indických států, a to zejména v chladných neděli ráno. Vyrobeno z celé pšeničné mouky, jsou tyto purí jsou poměrně často podávaný s bramborovým kari.

Složení:

Pro Potato Curry:

• Brambory - 5, střední, oloupané, na kostičky nakrájené, vařené s ¼ lžičky kurkumy prášku
• Cibule - 2, střední velikosti, jemně nakrájené
• Rajčata - 3, střední velikosti, jemně nakrájené
• Zelené papriky - 3, rozdělí podélně
• Curry listy - 5, strouhaný
• Koriandru - 1 polévková lžíce nasekané
• Sůl - podle chuti
• Semena hořčice - 1 lžička
• Karambol semena - 1 lžička
• Asafoetida - špetka
• Zázvor - 1 2-palcový kus, strouhaný
• Zapotřebí vodní -as
• Oil - 4 lžičky

Na těsto:

• Celozrnná mouka - 2 šálky
• Soli - ½ lžičky
• Voda - dost na hnětení těsta
• Oil - pro hluboké smažení Puris

Pokyny:

U brambor Curry:

1. Teplo olej v hluboké pánvi umístěn na střední teplotě.

2. Přidejte hořčičná semínka a necháme prskat.

3. Přidejte cibuli, zelené papriky a kari listy a osmahneme, dokud cibule změní zlatá.

4. Přidejte rajčata a vaříme, dokud se zase dužnaté a měkká.

5. Mezitím mash brambory částečně.

6. Přidejte bramborová kaše, soli a vody, v případě potřeby, a nechejte směs začne vařit.

7. Simmer po dobu 2 až 3 minuty.

8. Přidejte nastrouhaný zázvor, koriandr listí a asafoetida. Přivede se k varu a vypnout.

9. V malé pánvi, teplo ½ lžičky oleje.

10. Přidejte karambol semena a nechte prskat.

11. Nalije to do kari brambor a promíchá.

12. Převod na míse, dokud sloužil.

The Puris:

1. Síto mouku se solí.

2. Přidá se voda, podle potřeby, a hníst do tuhého, ještě hladké těsto.

3. Tvar těsto do malých kuliček.

4. Roll se do tenké, malé kruhy.

5. V hluboké pánvi, tepla olej o střední až vysoké teplotě.

6. Přidejte válcovaných Puris do rozpáleného oleje a hluboké smažit, dokud obě strany obrátit dozlatova.

7. Podáváme horké s Aloo subzi.

6. Kanda Batata Poha - Onion Potato Beaten Rice:

Ano, to vypadá jednoduše, ale chutě prostě praskla v ústech. Pokorný směs brambor, cibule, arašídy, a bili rýže s štiplavou kroucením poskytnuté čerstvě vymačkané citronové šťávy - slova jsou určitě se vám to nepodaří! Podávejte se sklenicí mléka a hrst mandlí pro kompletní zvoleném způsobu stravování!

Složení:

• Poha - 2 šálky
• Brambory - 1, střední velikosti, oloupané nasekané
• Cibule - 1, velký, oloupané nasekané
• Zelené papriky - 3, zářez podélně
• Cukr - ½ lžičky
• Curry listy - 10, strouhaný
• Arašídy - 16, pražené, s kůží, drcený hrubě
• Semena hořčice - půl lžičky
• Asafoetida - ½ lžičky
• Mletá kurkuma - půl lžičky
• Sůl - podle chuti
• Citronová šťáva - 3 lžičky
• Olej - 2 lžíce
• Koriandru - 1 polévková lžíce nasekané

Pokyny:

1. Promývací Poha pod tekoucí vodou a přenese se do cedníku vypustit úplně. Držet stranou.

2. V hluboké pánvi, tepla olej o střední až vysokou plamenem.

3. Přidejte hořčičná semínka a necháme prskat.

4. Přidejte zelené papriky, cibule, kari listy a osmahneme, dokud cibule otočit bledě zlatá.

5. Přidejte brambory a opékáme, dokud brambory obrátit měkké a nahnědlá.

6. Přidejte kurkuma prášek a cukr a dát rychlý mix.

7. Mix v drcených arašídy a soli. Míchá se rychle.

8. Přidejte Poha a dát rychlý mix.

9. Nastavte koření.

10. Vypněte tepla, vmícháme citrónovou šťávu a lístky koriandru.

11. Podáváme horké.

7. Dhokla:

I když to Gujarati pochoutka je často sloužil jako lehké jídlo, to je nádherný snídaně možnost příliš. Tradiční recept vyžaduje použití gram mouky. Nicméně, jsem použil moong mouku v mém receptu. A obohatit jejich výživovou hodnotu, jsem přidal strouhané mrkve taky. Ty jsou bohaté na železo a bílkoviny, a navíc nabídnout pořádnou dávku kyseliny listové.

Složení:

• Rozdělit zelený gram dal [moong dal] - 1 šálek
• Bengal gram mouky - 2 čajové lžičky
• Zelené chilli - 5, rozřízl podélně
• Mrkev - 2 polévkové lžíce, jemně strouhaná
• Kasuri methi - 2 polévkové lžíce
• Nízkým obsahem tuku tvaroh - 2 polévkové lžíce
• Asafoetida - ½ lžičky
• Ovoce sůl - 2 lžičky
• Sůl - podle chuti
• Strouhaný kokos - 2 polévkové lžíce
• Kari listy - 10
• Semena hořčice - půl lžičky
• Kmínu - ½ lžičky
• Oil - 1 lžička

Pokyny:

1. Wash moong dal důkladně vodou a namočte v čisté vodě po dobu asi 2 hodin.

2. Převod do cedníku a nechte odkapat.

3. Přidejte odvodněné Dal a 3 zelené papriky do mixéru a směs do hladké pasty s velmi malým množstvím vody.

4. Přenos dal vložit do mísy.

5. Přidejte gram mouky, mrkev, tvaroh, sůl a asafoetida a důkladně promíchejte.

6. Snížit na polovinu směsi.

7. Rozpustí 1 lžička ovoce v 2 lžičky vody a míchá se jednu polovinu směsi.

8. Jako Směs bublin, tukem 7 palcový thali a směs se převede do něj.

9. Krouživým pohybem thali k zajištění rovnoměrného rozprostření směsi.

10. Místo v parníku po dobu asi 10 minut, nebo dokud ukázku vložené vyjde čistý.

11. Převod na talíř, chladu, a plátek do čtverců.

12. Opakujte totéž se zbytkem směsi také.

13. V předehřáté pánvi, tepla olej.

14. Přidejte hořčičná semínka a kmín a nechte prskat.

15. Přidejte zbylé zelené papriky a kari listy k této směsi a soté za sekundu.

16. Uspořádat nakrájené dhoklas ve velké desky a obloha s kokosovými hobliny.

17. Nalijte kořeněné směsi přes zdobená dhoklas a slouží spolu se datuje chutney a mátou chutney.

8. Celozrnná mouka Puttu:

Jedná se o další dušená možnost snídaně, která pochází z Boží vlastní zemi, Kerala. Tradičně, puttu se připraví smícháním červené rýže se solí, kokosová voda, a kokosové hoblin a pak sterilizoval ve zkumavce jako nádoby zvané Puttu Kudam. Věci se změnily a dnes existuje mnoho variant puttu, včetně prstů proso a celozrnné pšenice. Tento recept vyžaduje použití celozrnné mouky. Podávejte spolu s banány nebo kořeněnou černým cizrna vřelo v kokosové omáčce za autentické Kerala dotek.

Složení:

• Celozrnná mouka - 1 šálek
• Strouhaný kokos - ½ šálku [můžete upravit množství podle svého vkusu]
• Sůl - podle chuti
• Voda - podle potřeby navlhčit těsta

Pokyny:

1. Přidejte celozrnná mouka k předehřátí hluboké pánvi umístěné na mírném ohni.

2. Pečeně po dobu 5 minut, za stálého míchání, na mírném ohni.

3. Převod do mísy a nechte ochlazení nepatrně.

4. Přidejte sůl a dát rychlý mix.

5. Přidejte trochu vody najednou, a pomocí rukou promíchat těsto podívat blízký strouhankou.

6. Zavřete a držet stranou po dobu asi 8 až 10 minut.

7. Přidání 2 lžíce strouhaného kokosu k této směsi a poskytují rychlý mix.

8. Máte-li puttu patram, pak postupujte podle kroků 9 až 11 jinak přejděte ke kroku 13.

9. Fill 2 - 3. Na puttu kudam s vodou. Umístěte na mírném ohni a aby voda mohla začít varu.

10. Vezměte válcovou část puttu patram a jejich vyplnění s kokosovým a pšeničné mouky střídavě, počínaje a konče kokosem. Uzavřete s víkem.

11. Umístěte válec na vrcholu vroucí vody a vodní páry po dobu asi 10 minut, nebo dokud pára začne pronikat z malých otvorů.

12. Vezměte válcovou část ze základny a pomocí držadla dlouhého lžíce, tlačit puttu na talíř. Podáváme horké s banány nebo černé cizrny kari.

13. Pokud nemáte puttum kudam, můžete použít nečinně desku nebo dokonce kruhové nádoby podobný dort. [7 palců kolo dort].

14. Omaštění mírně olejem [olej by měl být zanedbatelný].

15. Přidejte kokosové a pšeničnou mouku střídavě, počínaje a konče kokosem.

16. Mezitím, přidejte 1 šálek vody do vašeho tlakového hrnce. Umístěte misku [3 palce průměr kulatého] uvnitř tlakového hrnce s vodou a aby voda mohla začít varu.

17. Umístěte naplněný pánev na vrcholu této misce.

18. Zavřete tlakový hrnec a páru po dobu 10 minut.

19. Odstranit od sporáku a slouží za tepla spolu s banány nebo zelenou gram uvařené v kokosovém omáčce.

9. Vellayappam:

Také známý jako kallappam, to je další autentické Kerala snídaně recept. Skutečná verze používá punč a odtud název Kallappam. Nicméně, v těchto dnech droždí v použít pro fermentační proces v místě punč. Je snadné dělat a může být podávaná s pikantní pokrm dle vlastního výběru.

Složení:

• Syrové rýže - 1 hrnek
• Vařená rýže - ½ šálku
• Strouhaný kokos - ¼ šálku
• Čerstvé sušené droždí - ½ lžičky
• Cukr - ½ lžičky
• Teplá voda - 1-8 cup

Pokyny:

1. Rozpusťte cukr v teplé vodě, přidáme droždí a držet stranou, dokud směs změní pěnivý.

2. Promývací surové rýže důkladně a máčet po dobu asi 8 hodin nebo přes noc.

3. Vypusťte rýži dobře.

4. Blend vyčerpanou rýži a vařenou rýži s kokosem, aby hladké těsto.

5. Přidejte roztok kvasinkovou spolu se solí této rýže a kokosové směsi. Držet stranou po dobu 8 hodin, nebo přes noc pro fermentaci.

6. Teplo lehce namazat nepřilnavým appam pánev na mírném ohni.

7. Pour licí pánev plná appam těsta do pánve a víření ve směru hodinových ručiček, aby bylo zajištěno rovnoměrné rozložení.

8. Zavřete pánev a vaříme, dokud okraje otočit dozlatova.

9. Otočit a vařit po dobu 20 sekund.

10. Appam je připraven, když hrany jsou křupavé a centrum je měkký a načechraný.

11. Podáváme horké s pikantní vaječným kari nebo brambory uvařené v pikantní kokosové omáčce.

10. Pesarattu - moong Dal Dosa:

To je snídaně pochoutka z Andhra Pradesh a je výborným zdrojem bílkovin. To je také známý jako moong dal chila v severních oblastech Indie. Velmi jednoduchá pochoutka, je dostatečně univerzální, aby být upraven tak, aby vyhovoval vašim požadavkům patra. Ať je to silný nebo tenký podle vašich potřeb a podávejte se zázvorem arašídovým chutney nebo míchaná zelenina vřelo v kokosovém omáčce.

Složení:

• Celá moong [Green gram] - 2 šálky
• Rice - ½ šálku
• Zelené papriky - 4, jemně nasekané
• Ginger - 1 polévková lžíce jemně nastrouhaného
• Kmínu - 1 lžička
• Sůl - podle chuti
• Cibule - 1, velký, jemně nasekané
• Zelené papriky - 2 nasekané [nepovinné]
• Olej na vaření - dost na výrobu dosa

Pokyny:

1. Omyjte moong Dal a rýži třikrát pod tekoucí vodou a namáčení přes noc.

2. Vypouštěcí a udržet vodu stranou.

3. Přidejte moong s rýží, zelené chilli, zázvor, kmín a sůl do mixéru a mlít s velmi malým množstvím vody do hladké těsto.

4. Přidejte dostatek vody, aby těsto dosáhnout nalévání konzistence.

5. Nastavení úrovně soli.

6. Převod do mísy a držet stranou.

7. Mix nasekané cibule a zelené papriky a držet stranou.

8. Položte slightly- tukem non-stick pánev na střední až vysoké teplotě.

9. Vzhledem k tomu, Tawa dostane zahřeje, zalijeme naběračka plný Dosa těsta na pánvi.

10. Pomazánka do soustředných kruhů, vyplývajících z dosa.

11. Posypeme o půl lžičky oleje a asi 1 lžička zelené chilli cibule směsi.

12. Kryt s víkem a vaříme na středním plameni pod spodní částí hnědne a rohy dosa začne zvedat.

13. Složit do polovinou a podáváme horké s chutney podle svého výběru.

Tipy:

Můžete přidat nastrouhanou mrkev a na plátky a pečeným česnekem pro větší chuť.

11. Adai - Multi Čočková Dosa:

Prostě miluju Adai. Balíčky s proteinem, tento Tamil Nadu zvláštní potěšení často přichází spolu s Avial [mix zeleniny uvařené v kokosovém zelené chilli omáčce]. Přidejte čočky dle vlastního výběru. Zatímco tradiční receptura vyžaduje použití syrového rýže a předvařené rýže ve stejném poměru k sacharidové části, obvykle používám oves nebo prstu proso pro tuto část. Zde je autentický verze Adai.

Složení:

• Syrové rýže - ½ šálku
• Předvařená rýže - ½ šálku
• Black úřad dal - ¼ šálku
• Tuvar dal - ¼ šálku
• Chana dal - ¼ šálku
• Moong dal - ¼ šálku
• Zelené papriky - 2, jemně nasekané
• Červené papriky - 2
• Sůl - podle chuti
• Kari listy - 20, jemně nasekané
• Asafoetida - ¼ lžičky
• Oil - dost pro vaření

Pokyny:

1. Wash jak rýže dobře pod tekoucí vodou a namočit je společně alespoň po dobu 4 až 6 hodin.

2. Umyjte všechny Dals dohromady a namočte s rýží.

3. Přenos rýži a dal směsi na straine a umožňují vypouštění.

4. V mixéru, rozdrtí papriky se solí a asafetida.

5. Přidejte rýži a Dal a směs se hrubé směsi s malým množstvím vody.

6. Těsto by mělo být nalévání konzistence, ale silnější než normální Dosa těsta.

7. Přidejte nakrájenou kari listy a upravit koření.

8. Teplo lehce tukem non-stick Tawa na mírném ohni.

9. Pour velká naběračka plný Adai těsta na středu Tawa a šíří do tlustého kruhu.

10. Mrholení lžička plné oleje kolem dosa.

11. Cook na mírném ohni po dobu asi 4 až minut nebo do spodní části otáčí dozlatova.

12. Flip přes, přidat trochu více oleje, a vaříme 3 minuty více, nebo dokud hnědé skvrny začnou objevovat na převrátil stranu.

13. Podáváme horké s nečinně milaga Podi nebo dostup nebo dokonce čerstvý tvaroh.

Tipy:

1. Můžete přidat jemně nakrájenou cibuli na Adai těsto.

2. Strouhané mrkve také vynikající doplněk.

3. Vynechat chilli a přidat černý pepř pro lepší chuť.

12. Ragi Dosa - Finger Millet palačinky:

Finger proso je vynikající sacharidů náhražku rýže. Všestranný sacharidů plná vápníku a železa, je to ideální snídaně volbou, pokud jste na hubnutí rutina. Přidejte hrst moong dal prášku při přípravě těsta nebo podáváme s 6 mandlemi pro kompletní zvoleném způsobu stravování. Dokonce si můžete namočit urad Dal a mel to, aby se fermentované Ragi dosa.

Složení:

• Finger proso / Ragi mouky - ½ šálku
• Celozrnná mouka - ¼ šálku
• Cibule - 1, střední velikosti, jemně nasekané
• Zelené papriky - 2, jemně nasekané
• Kari listy - 10, jemně nasekané
• Kmínu - 1 lžička, pražené
• Sůl - podle chuti
• Podmáslí - ¼ šálku
• Voda - jak je požadováno

Pokyny:

1. Smíchejte Ragi, pšeničná mouka, a sůl s podmáslí a vody, aby tenké těsto.

2. Přeložte cibuli, kari listy, zelené papriky a kmínu.

3. Namažte nepřilnavou pánev lehce a předehřejte ho na střední až vysoké plameny.

4. Pour licí pánev plná dósa těsta a pomalu se šíří to tak tenké, jak je to možné.

5. Mrholení olej a vaříme, dokud rohy spuštění zvedací sám a spodní část hnědne.

6. Převrátit a vaříme další 2 minuty.

7. Podáváme horké s kokosovým čatní nebo cibule rajčatové čatní.

13. Sabudhana Khichdi - Sago Khichdi:

Poměrně známá jako vrat ka Khana, tohle je náplň potěšení. Přesto, že je plný kalorií a škrobnatých sacharidů, že chutná dobře. Ujistěte se, že zmáčknout citrónovou šťávou až po vypnutí plamene, aby nedošlo ke snídani soustružení hořké. Se rozhodnout pro menší nebo perleťové bílé sága pro přípravu tohoto.

Složení:

• Sabudana [Sago] 1 a půl šálky
• Potato - 1, střední velikosti, oloupané, chopped21 na jemné kostičky
• Arašídy - ¼ šálku
• Zelené chilli - 5, rozřízl podélně
• Přečištěné máslo - 3 lžíce
• Curry listy - 12, nasekané nahrubo
• Kmínu - 2 čajové lžičky
• Citronová šťáva - 2 lžičky
• Koriandru - 1 polévková lžíce nasekané [nepovinné]

Pokyny:

1. Wash ságo pod tekoucí vodou třikrát důkladně.

2. Namočení ságo v 1 šálek vody po dobu asi 4 hodin, nebo dokud sága perel nabobtnají a oddělené.

3. Teplo hlubokou pánev na středním ohni.

4. Suché pečeně arašídy, oloupat kůži a rozdrtit hrubě.

5. Ve stejné pánvi, přidáme vyčištěné máslo a umožňují ohřev.

6. Přidejte kmín a nechte spluttering.

7. Přidejte kari listy a zelené papriky a osmahneme za minutu více.

8. Přidejte bramborové kostičky a osmahneme, dokud brambory obrátit měkké a hotovo.

9. Mix v sága a hrubě drcené arašídy a osmahneme ještě 5 minut.

10. Posypeme 2 cl vody a promíchá se v soli.

11. Dát rychlý rozruch. Upravte koření.

12. Vypněte teplo a vmíchejte citronovou šťávou.

13. Zdobíme lístky koriandru a podáváme horké.

14. Venn Pongal:

Lahodná směs rýže a moong Dal, tohle je docela populární na snídani v Tamilnádu a Karnátaka. Ochucený částečně rozdrcených černým pepřem a kmínem, to je podáván společně s cibulí sambar a pečené gram chutney. Můžete použít hnědou rýži místo běžné rýže pro přidané zdravotní výhody.

Složení:

• Syrové rýže / basmati rýže / hnědá rýže - 1 hrnek [Pokud používáte rýže Basmati nebo hnědou rýži, omyjte je a namočte do vody po dobu nejméně 30 minut]
• Rozdělit zelený gram dal / moong dal - 1-3 cup
• Voda - 4 a půl šálky
• Sůl - podle chuti
• Ginger - 1 polévková lžíce, loupané, jemně nastrouhaná
• Asafetida- ¼ lžičky
• Přečištěné máslo - 2 lžičky
• Černý pepř - 2 lžičky, hrubě drcené
• Kmínu - 1 a půl lžička
• Kari listy - 12, hrubě nasekané
• Mandle - 6, na tenké plátky

Pokyny:

1. Promývací moong dal jemně a vypouštěcí dobře.

2. Suchá pečeně na středním plameni, dokud nepřijde příjemné aroma.

3. Wash rýži i pod tekoucí vodou a promícháme s pečeným moong Dal.

4. Přidejte rýži a Dal do nádoby a přidejte vodu do něj.

5. Směs ve formě soli, jak je požadováno.

6. Tlaková vařit až 3 píšťalky na vysoký plamen.

7. Snižte plamen a vařte ještě 5 minut.

8. Vypněte a počkejte, dokud tlak zcela odezní.

9. Mezitím, teplo přečištěné máslo na pánvi.

10. Přidejte kmín a nechte spluttering.

11. Přidejte kari listy, mandlové plátky, a černý pepř a osmahneme, dokud mandle otočit tmavě hnědé a pepře začít spluttering.

12. Vezměte dal a rýže směs ze sporáku.

13. Mix v koření a slouží spolu s chutney a / nebo sambar horké.

15. Phulkas:

Zde přichází zdravá indický vegetariánská snídaně recept dělaný s celozrnná mouka, tento indický chlebové placky verze je poměrně jednoduché. Můžete se těšit jej Dal či vegetarián podle svého výběru. Dokonce i šálek mléka nebo lák bude dělat svou práci. Nebo jen šířit nějaké vegetariáni vrcholu phulkas a role do on-the-go snídani výběru!

Složení:

• Celozrnná mouka - 2 šálky
• Soli - ½ lžičky
• Voda - dost na hnětení těsta

Pokyny:

1. Síto mouku se solí.

2. Přidá se voda, trochu na čas, a hnětení směsi do měkké těsto.

3. Víko s bavlnou nebo mušelínu hadříkem a držet stranou po dobu asi 30 minut.

4. Těsto zpracujeme znovu a rozdělte na stejně velkých kuliček.

5. Dip každý míček v celozrnné mouce a vrátit se do kruhu střední tloušťky.

6. Zahřejte nepřilnavou pánev na středním plameni.

7. Umístěte vyjel phulka na vyhřívané pánvi a vaříme, až se objeví malé bubliny.

8. Převrátit a vaříme za minutu více.

9. Použití kleští, převést phulka na vysoké plamene přímo.

10. Bude se nafoukne jako balón.

11. Flip přes a vaříme po dobu jedné sekundy nebo dva více.

12. Podáváme horké s trochou vyčištěným máslem, zeleninou dle vlastního výběru, nebo cokoliv, co si přejete.

Tyto Jižní indické vegetariánské recepty na snídani nabízí chutné a zdravé možnosti nastartování energie zabalené den. Jednoduchý, je dáno snídaně vám poskytne vše, co potřebujete, aby zůstali zdraví a aktivní. Zkuste tyto rychlé a snadné indické vegetariánské snídaně recepty a jste si jisti, že si každý z nich.

Jaká je vaše volba indické snídani? Idli, dosa, masala dosa, nebo něco jiného? Podělte se s námi v sekci komentáře níže.