15 úžasných přínosů makových semínek (Khus Khus)

Mák, obecně známý jako 'Khus Khus' v Hindi, 'Gasagasalu' v Telugu, 'Kasa Kasa' v Tamil, 'Kas Kas' v Malayalam, 'Gasagase' v Kannada, 'Khuskhush' v gudžarátštině, 'Khas Khas' v Marathi, 'Posto' v bengálštině a 'Khush Khush' v pandžábský. Je to v podstatě řepky odvozené z máku rostlin (vědecký název: Papaver somniferum). Tato semena neobsahují narkotické účinky. Jsou to malé deformaci tvaru, břidlice, modré barvy, která má ostrý texturu a matice-jako příchuť.

Jsou to obvyklé v ochucených Chléb, rohlíky a sušenky. Mák jsou často posypané na vrcholu nádobí, který se používá jako ozdoba nebo jako koření s domácí sýr, sýry, vejce, koláče kůry, salát, sušenky, koláče, chléb, pečivo, saláty, omáčky, kari, omáček na maso a ryby, zeleninou a nudlemi.

Jemně Vaření v suchém plůdku pánvi umožňuje ostrý a prosakuje z plné ořechovou příchuť Semeno je. V Indii, mák (Khus Khus semena) se používají v Dal a raita pro dochucení nebo jako ‚tadka‘. Mák byly kultivovány po dobu více než 3000 let. V průběhu druhého století ženy používají ke kultivaci květin rostlin této regulované látky a nasměrovat ji na léky. Muslimské a arabské země použitých regulovaných látek jako léčiv a omamných látek během 6. Století. Mák se pěstuje v různých evropských zemích a v zemích, jako je Austrálie, Indie a Turecka. Kromě toho, že používá jako přísada do několika potravinách, tato semena se žehlit, čímž se získá olej, který má ochucené nutriční vlastnosti.

Lidé se obvykle vyjadřují znepokojení nad narkotických vlastností květu rostliny, ze kterých jsou odvozeny mák. I když je pravda, že nezralé semeno rostliny obsahuje alkaloidy, jako je morfin, prostředek proti bolesti, který by mohl být návykové, zralých semen používané pro přípravky obsahují pouze stopy, která se nejeví způsobit jakoukoliv formu závislosti. Je však třeba mít na paměti, že i stopová množství alkaloidů může způsobit falešně pozitivní konec v drogové testy. Alkaloidy zůstane v těle až 2 dny, a proto by mělo být prováděno při kontrole výsledků.

Mák Zdraví Výhody:

1. Mák jsou účinné při hašení žízně, horečka, zánět, zácpa a podráždění břicha.

2. Maková semínka jsou jednou z nezbytných složek v mnoha chladicích léků.

3. Mák působí jako dodání své denní dávky minerálních látek, jako je jod, manganu, zinku, hořčíku a mědi.

4. Olej z máku semen rostliny je užitečné při léčbě karcinomu, neboť obsahuje mononenasycené mastné kyseliny.

5. Mák dodat chuť a texturu chleba, sušenky, koláčky, koláče a jiné potraviny.

6. Jako ajurvédské medicíny, tato semena jsou někdy uzemněny na pastu s mlékem k vytvoření hydratační kůže obnovuje.

7. Mák semena obsahují kyselinu linolovou, která je prospěšná v prevenci srdečních poruch a břicha podmínek.

8. Tato semena mají slušnou zásobu mastných kyselin, které jsou potřebné pro fyziologický stav organismu. Jsou zjištěno, že je bohatý na omega - 3 mastných kyselin.

9. Mák také se používají jako narkotika k léčbě stavů související s bolestí. Jsou využívány při léčbě respiračních onemocnění, infekční onemocnění, průjem a poruchy spánku.

10. Mák relativně obsahovat nižší množství alkaloidů a používají se při léčení různých poruch nervových.

Mák: Kožní Výhody

Jak již bylo uvedeno, mák jsou nádherné krásy pomoc. Jejich role v péči o pleť byla uznána v Ayurveda. Výživné, jak jsou, mohou být přínosem pro vaši pokožku následujícími způsoby.

11. Léčba ekzémů a zánětu:

Mák jsou účinné při léčbě ekzémů kvůli jejich vysokému obsahu kyseliny linolenové. Mák namáčeny ve vodě nebo mléce může rozemlít spolu s limetkovou šťávou za vzniku hladké pasty. Použijeme-li tuto pastu zevně pomáhá při léčbě pálení a svědění kůže. Působí také jako účinný lék proti bolesti zmírňuje bolest způsobenou zánětem kůže.

12. Dobrý hydratační:

• Pasta z máku se chová jako dobrý hydratační poskytnout vám hladkou a jemnou pokožku.
• Vše, co musíte udělat, je dát nějaké mák v ručním mlýnku na koření a přidat trochu mléka, které jí.
• Pokud máte suchou kůži, můžete také přidat trochu medu.
• Brousit do hladké pasty a aplikovat ji po celém obličeji.
• Relax po dobu 10 minut a poté smýt.
• Přitom jednou za týden bude poskytovat křehkou transparentnost kůži.

13. Poppy Seed peeling pro čistou pleť:

• Si můžete připravit obličeje křoviny smícháním 2 lžičky mákem s tvarohem.
• Vetřete ho jemně na čistou tvář a krk krouživými pohyby masírovat po dobu 10 minut.
• Pak setřete váš obličej s tampónem a opláchněte jako obvykle.
• To vám poskytne jasné a zářící pleť.

Mák: Vlasy Výhody

Problémy s vlasy jako lupy, vypadávání vlasů, řídnutí vlasů, roztřepené konečky vlasů a alopecie jsou běžným jevem v těchto dnech. Tam může být několik příčin těchto problémů od krutých chemickým ošetřením a vystavení znečištění na nedostatečnou výživu a dlouhotrvající nemoci. Je dobře známo, že správná výživa je velmi důležité nejen pro zdravé tělo, ale i pro zdravé vlasy. Mák jsou dobrým zdrojem nenasycených mastných kyselin, jakož i minerální látky, jako je vápník, zinek a hořčík, které přispívají ke zdravé vlasy.

14. Léčba lupů:

• Lupy jsou častým problémem, který, pokud se neléčí může vést k vypadávání vlasů.
• V případě lupů, můžete použít směs namočených mákem, tvarohem hung a lžičku bílého pepře na skalp.
• Nechte půl hodiny a poté opláchněte.
• Pravidelné užívání tohoto balení výrazně sníží opakování lupů.

15. Stimuluje růst vlasů:

• Aby bylo možné vyvolat růst vlasů, můžete připravit vlasy balíček smícháním namočené mák s čerstvě vytěženého kokosovým mlékem a mělněného cibulí.
• Naneste jej na pokožku hlavy a nechte asi hodinu.
• Opláchněte jemným šamponem.
• Pravidelné užívání tohoto balení se výrazně stimuluje růst vlasů.

Jak vybrat a obchod?

Volba: Správný výběr potravin má zásadní význam, a to zejména v současné situaci, kdy falšování potravin je běžným jevem. Pokud jde o mák, několik druhů jsou k dispozici, které se liší v barvě od slonové kosti po béžovou, světle šedá až tmavě šedé, černé nebo do modra v závislosti na typu kultivaru. Evropská odrůda s názvem Maw je tmavě šedé barvy, indická odrůda slonovinové až béžové, zatímco turecký odrůda tabáku hnědé barvy. Mák jsou k dispozici jak čerstvé a rozmělněné formě. Mají vysoký obsah polynenasycených tuků a tudíž náchylné k oxidaci. Tak se mohou obrátit žluklé snadno. Ujistěte se, že koupit dobrou kvalitu celých semen od autentického obchodu, který má dobré prodeje, aby bylo zajištěno, že jsou čerstvé. Měly by být malé a lehké.

Úložný prostor:

Nejlepší způsob, jak ukládat mák je udržovat je v chladném, suchém a tmavém místě ve vzduchotěsné nádobě. Ty mohou zůstat svěží po dobu až 6 měsíců. Měly by být chráněny před vlhkostí.

Tipy pro použití (vaření / stravování)

• Mák se používají v různých kulturách, aby mohly svou bohatou ořechovou příchuť receptů.
• Před tím, než je používat, čistit semena řádně odstranit jakýkoli druh kamene.
• Ty by měly být namočené v teplé vodě nebo v mléce po dobu 2 hodin.
• Drain tyto a nechte zaschnout.
• Tyto namočený semena mohou být použity samostatně nebo hřiště s jiným kořením zahustit omáčku nebo kari.

Mák jsou bez chuti, ale při zahřívání, získají ořechovou, pikantní-sladkou chuť. Zařízení na pražení nebo pečení z nich dělá cítit mírné a sladká zároveň fritování uvolňuje speciální aromatické oleje, což je křupavější. Vzhledem k tomu, níže je několik tipů, jak si užít máku v různých receptur.

1. Opékané mák se často používají k obloha pečiva, zem omáčky a náplně do pečiva nebo přidány do zeleniny a salátové dresinky.

Pro opékání semena, umístit je do malé suché pánvi a tepla je přes střední teplotě, za stálého míchání, dokud voňavé, po dobu asi 2 až 3 minuty.

Opékané mák jsou široce používány v turecké kuchyně.

2. Mák často přidává do máslem vaječné nudle, ovocné salátové dresinky a kvasinek chleba. Jejich ořechovou chuť a textura se daly použít v chleby, koláče, sladké pečivo, kari, cukrovinek a lívance.

3. V Indii se používá spolu s celou řadou smíšených koření v malé části. Korma je populární mísa, v níž jsou mletý mák v kombinaci s kokosové a jiné koření k přípravě koření, které se přidávají k ní na konci kroku vaření. Celý mák jsou také použity v čatní.

4. Bílá mák se nazývají posto v Západním Bengálsku a Bangladéši. Tato semena se používají jako hlavní složka v oblíbených jídel bengálských jako ‚ALOO Posto‘, ‚Chachuri‘ a ‚Postor Bora.‘ Aloo Posto se připravuje vařením velké množství mletého máku spolu s bramborami poskytovat bohatou krémovou texturu. Brambory mohou být také nahrazeny cibulí, hřeben tykev, kuřecí nebo krevety.

5. ‚Gasagase Payase‘ je populární pokrm Karnataka. Je to v podstatě kapalný dezert připravený s bílými mák, jaggery, kokosu a mléka.

6. V Maharashtra, mák se používají při zdobení speciální sladký s názvem ‚anarsa‘ připravena během festivalu Diwali.

7. Karbanátky vyrobené z práškových máku jsou často na grilu nebo někdy smažené. Mísa rýže mohou být připraveny jednoduchým smícháním tepelně neupravené mletý mák s hořčičným olejem, nasekané zelené feferonky a rýže.

8. Mák vařené s jaggery a kokosu je zahalen v případě listového těsta a smažené připravit lahodný sladký s názvem ‚karanji.‘

9. V Ándhrapradéš, bílý mák pasta se použije pro přípravu masalu, který se používá při přípravě exotických pokrmů s kuřecí maso, maso a zeleninu.

10. V Rakousku a Maďarsku, mák se používají při přípravě oblíbené sladké pečivo jídla jako závin a germknödel.

11. Je obtížné mlít mák. Speciální bruska mák se používá pro tento účel. Ale pokud nemáte ji můžete nejprve lehce pečené semena, v hmoždíři s paličkou. Tato semena mohou být použity v celé podobě nebo drcené ve vaření nebo pekárně. Při použití je v tepelně neopracovaných potravin, jako jsou saláty, je vhodné, aby jim lehce jako první, protože to zvyšuje jejich chuť a aroma péct.

12. Mákem jsou široce používány při výrobě sladkého pečiva. Předtím, než se používá při výrobě sladkého pečiva, měly by být namočené ve vařící vodě po dobu 1 až 3 hodiny před mletím.

13. Tato semena jsou nejlepší, když sypané přes naan chléb a vařené v hliněné peci známý jako „Tandoor.“

S tak mnoho výhod, jsme si jisti, že se bude snažit používat mák na více způsobů, jak ve svém životě teď, a ne jen jako přísada vaření. Dejte nám vědět, jak jste používali tyto velmi prospěšných semena a řekněte nám, jaké výhody vám zkušený! Podělte se o své tipy v komentářích níže.

Podstatné Výživa Fakta o mákem:

�

• 1 kávová lžička máku obsahuje 0,6 g makromolekuly, 3,7 g tuku, 2,5 g sacharidů a čtyřicet šest kalorií.
• Mají slušnou zásobu mnoha minerálů. Získáte 29% DV manganu a 13% DV vápníku z 1 lžička semen.
• Těchto semen contain.02 g polynenasycených mastných kyselin and.48 g polynenasycených mastných kyselin.
• Mák jsou méně alergií mezi semeny a lze bezpečně používat i těhotné ženy a děti.

Doufám, že jste našli tento článek zajímavý. Používáte mák na některý z vašich pokrmů? Podělte se s námi.