- 420k
- 1k
- 870
Ořechy jsou stále oblíbenější jako křupavé a výživné svačinu. Pekanové ořechy jsou jedním z nejpopulárnějších jedlé ořechy domácí v Severní Americe a Mexiku. Ořechový strom je velký opadavý strom patřící do bílého ořechu rodině. Typický ořechový má bohatou shell máslovou který je dozlatova vnější a béžová dovnitř. Jádro zaujímá 40% až 60% prostoru uvnitř pláště. Toto jádro má rýhovaný povrch, ale je o něco více oválný tvar. Ořechový má sladkou, bohatou a máslovou chuť a texturu, což lze vysvětlit jeho vysokou úrovní mononenasycených olejů. Pekanové ořechy mají obsah tuku vyšší než 70%, což je nejvyšší ze všech matic. Vyloupané ořechy jsou k dispozici po celý rok, zatímco vyluštěné pekanové ořechy jsou k dispozici na podzim.
Pekanové ořechy přicházejí v různých velikostech, jako mamut, extra-velké, velké, střední, malé a trpaslík. Jsou také k dispozici v různých formách, jako jsou celé ořechy, pekanové polovin, kusy, granule a jídel. Jejich bohaté máslové aroma je činí vhodnými pro slané i sladké pokrmy. Slavný „ořechový koláč“ je klasický jihoamerická pokrm, který využívá pekanový ořech jako primární složky. Syrové ořechy mohou být solené nebo slazené a vytvářejí lahodné občerstvení. Mohou být sypané přes dezerty, zejména poháry a zmrzliny. Jsou také široce používány v cukrářství jako dodatek k sušenky, sladkosti a koláče. Pekanové ořechy máslo je populární spread na chléb, toast atd
Stejně jako většina ostatních ořechy, pekanové ořechy obsahují různé živiny, minerály, antioxidanty a vitamíny, které nabízejí úžasné zdravotní výhody.
Pekanové ořechy jsou bohaté na vlákninu, která posiluje zdraví svého srdce tím, že sníží riziko vzniku ischemické choroby srdeční a prevenci některých forem rakoviny. To také obsahuje mononenasycené tuky, jako je kyselina olejová spolu s fenolických antioxidantů, které jsou zdravé pro vaše srdce a pomáhají předcházet ischemické choroby srdeční a mrtvice. Podle výzkumu, pekanové ořechy může pomoci zabránit onemocnění věnčitých tepen inhibici nežádoucí oxidace krevních lipidů.
Vláknina obsažená v pekanových ořechů podporuje zdraví tlustého střeva a usnadňuje pravidelné stolice. Umožňuje tlustého střeva pracovat na vyšší úrovni efektivity vyčištěním z trávicího systému. Kromě toho, že brání zácpě a snižuje riziko vzniku kolitidy, rakoviny tlustého střeva a hemoroidy.
Výzkum ukázal, že strava obsahující ořechů, jako jsou ořechy pomáhá při hubnutí. Důvodem je, že konzumace ořechů zvyšuje pocit sytosti a zvyšuje metabolismus.
Pekanové ořechy obsahují kyselinu olejovou, mastnou kyselinu, která, jak bylo zjištěno, aby se snížilo riziko vzniku rakoviny prsu. Bylo prokázáno, že podporuje nárůst rakoviny prsu buněčné invazivity tím, že podporuje migraci a proliferaci v buňkách rakoviny prsu.
Fosfor je jedním z nejrozšířenějších minerálů v těle po vápníku. Téměř 85% fosforu se nachází v kostech a zubech, zatímco druhý 15% se nachází v buňkách a tkáních. Kromě čištění odpadů z těla, fosfor, spolu s vápníkem, podporuje zdraví kostí a zubů. Tento minerál je také zásadní význam pro růst a obnovu buněk a tkání, jakož i produkce DNA a RNA. V neposlední řadě zabraňuje svalové bolesti, které mohou nastat v důsledku cvičení.
Pekanové ořechy jsou bohaté na hořčík, který je známý pro své protizánětlivé výhody. Studie prokázaly, že zvýšení příjmu hořčíku redukuje zánětlivé ukazatele v těle, jako je CRP (C-reaktivní protein), TNF (tumor nekrotizující faktor alfa) a IL6 (interlukin 6). To také snižuje zánět ve stěnách tepen, čímž se snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, artritidy, Alzheimerovy choroby a dalších zánětlivých onemocnění.
Hořčík v pekanových ořechů bylo prokázáno, že pomáhají snížit krevní tlak. Ačkoli ořechy nemohou vyléčit hypertenze, že pomůže snížit ji.
Studie prokázaly, že konzumace 100 mg hořčíku denně snižuje riziko cévní mozkové příhody o 9%. Pecan být dobrým zdrojem hořčíku může tvořit součást svého jídelníčku sklízet tuto výhodu.
Pekanové ořechy jsou bohaté na fytochemických látek, jako jsou antioxidační polyfenolových kyseliny ellagové, vitamin E, beta-karoten, lutein a zea-xanthin. Tyto sloučeniny hrají důležitou roli při odstraňování toxických radikálů neobsahujících kyslík, čímž chrání tělo z chorob, rakoviny a infekcí. Kyselina ellagová má antiproliferační vlastnosti, které inhibují vazbu DNA některých karcinogeny, jako jsou nitrosaminy a polycyklických uhlovodíků, čímž chrání lidské tělo od rakoviny.
Pekanové ořechy jsou bohatým zdrojem manganu, který je silný antioxidant. Tento stopový prvek pomáhá zvýšit imunitu a chrání nervové buňky od poškození volnými radikály. Dostatečný příjem manganu je životně důležitý pro nervové vodivosti a mozkové funkce.
Pekanové ořechy, stejně jako většina ostatních ořechů, jsou bohaté na živiny, jako je zinek, vitamin E, vitamin A, kyseliny listové a fosforu, které hrají důležitou roli při udržování dobrého kůži. Různé výhody pekanových ořechů pro kůži, jsou následující:
Vnější vzhled naší pokožky závisí na tom, jak ji léčit zevnitř. Tak adekvátní výživa je nezbytné pro udržení zdravé kůže a prevenci kožních problémů. Toxiny ve vašem těle může vaše pleť trpí tím, že způsobí pupínků, otupělost a přebytečný olej. Pekanové ořechy jsou dobrým zdrojem vlákniny, která může dělat zázraky pro vaše zdraví, a tudíž pro vaši pokožku. To pomáhá při odstraňování toxinů a odpadu z těla, čímž se zlepší vzhled vaší pokožky.
Pekanové ořechy obsahují zinek, který pomáhá udržovat zdraví pokožky díky ochraně proti infekcím. Vitamin A na druhé straně je antioxidant, který vám dává jasnou pleť.
Pekanové ořechy obsahují četné antioxidanty včetně kyseliny ellagové, vitaminu A a vitaminu E. Tyto antioxidanty bojovat a eliminovat volné radikály, které jsou odpovědné za způsobují předčasné stárnutí kůže. Tak, pekanové ořechy může zabránit vzniku známek stárnutí, jako jsou jemné linky, vrásky a pigmentace.
Stejně jako naše kůže, zdravé vlasy je také odrazem zdravého těla. Tudíž naše vlasové folikuly vyžaduje dostatečný přísun důležitých živin pro udržení jejich zdraví a předcházet problémům vlasů. Výživná hodnota pekanových ořechů činí prospěšné pro vaše vlasy.
Pekanové ořechy jsou vynikajícím zdrojem L-arginin, aminokyseliny, které při místní aplikaci pomáhá léčit mužské plešatosti, stejně jako podporu růstu zdravých vlasů. Pulzující průtok krve v celém těle a do vlasových kořínků je životně důležité pro zdravý růst vlasů a vlasové pokožky. L-arginin je výhodné v tomto ohledu, protože zlepšuje zdravotní stav cévní stěny tím, že je pružnější a méně náchylné k krevních sraženin, které mohou blokovat průtok krve.
Anémie je jednou z nejčastějších příčin vypadávání vlasů. To je způsobeno nedostatkem železa v krvi. Pekanové ořechy, být dobrým zdrojem železa, mohou být zahrnuty do svého jídelníčku zvýšit hladinu krevního železa a tedy bojovat proti vypadávání vlasů.
Pekanové ořechy mají více než 19 vitamínů a minerálních látek, včetně vitaminu A, vitamin E, kyselina listová, vápník, hořčík, zinek, fosfor, draslík a několik B vitamíny. Jeho nutriční profil je popsáno níže:
Nutriční hodnota pekanů (carya illinoinensis) na 100 g. | ||
Princip | Nutriční hodnota | Procento rda |
---|---|---|
Energie | 691 kcal | 34.5% |
Sacharidy | 13,86 g | 11% |
Protein | 9,17 g | 17% |
Celkový obsah tuku | 71,9 g | 360% |
Cholesterol | 0 mg | 0% |
Dietní vlákno | 9,6 g | 25% |
Vitamíny | ||
Folates | 22 ug | 5.5% |
Niacin | 1,167 mg | 7% |
Kyselina pantothenová | 0,863 mg | 17% |
Pyridoxin | 0,210 mg | 16% |
Riboflavin | 0,130 mg | 10% |
Thiamin | 0,660 mg | 55% |
Vitamín a | 56 iu | 2% |
Vitamin c | 1.1 | 2% |
Vitamín e | 163% | |
Elektrolyty | ||
Sodík | 0 mg | 0% |
Draslík | 410 mg | 9% |
Minerály | ||
Vápník | 70 mg | 7% |
Měď | 1,2 mg | 133% |
Železo | 2,53 mg | 32% |
Hořčík | 121 mg | 30% |
Mangan | 4,5 mg | 196% |
Fosfor | 277 mg | 40% |
Selén | 3,8 μg | 7% |
Zinek | 4,53 mg | 41% |
Fytoživiny | ||
Karoten-β | 29 ug | — |
Crypto-xanthin-β | 9 ug | — |
Lutein-zeaxantin | 17 ug | — |
(Source: USDA National Nutrient database) |
�