Je jíst Bílá rýže zdravá pro vás?

Není divu, že byl tento výrok v oběhu po celém - že hnědá rýže je zdravější varianta. Ale pak je to to, co vy na to? Máte konzumovat bílá rýže denně? Nebo je hnědá rýže váš preferovanou volbou? Podle odborníků, což je zdravější varianta?

Tento příspěvek má odpovědi. Chtěli byste je znát? Číst dál!

Bílá rýže:

Bílá rýže je populárně použitý forma rýže. Je-li z rýžových otrub se odstraní a rýže je leštěný, skončíme s bílou rýží. To má řadu výhod, a obsahuje 90% sacharidů, se zbytkem 10% skládající se z 8% proteinu a 2% tuku (1).

Hnědá rýže:

Hnědá rýže je přirozeně se vyskytující forma rýže. To není zpracována a obsahuje většinu z otrub, což je na živiny bohaté součástí tohoto druhu rýže. Obsahuje také nižší procento sacharidů, ale má vyšší procento tuku ve srovnání s bílé rýže (2).

Je bílá rýže zdravé jíst?

Pokud jde o živiny, hnědá rýže je mnohem lepší než bílá rýže. Nicméně, můžeme konstatovat, že hnědá rýže je ve skutečnosti zdravější než bílá rýže? No, ještě ne.

Chcete-li získat objektivní pohled, musíme se podívat na některé klíčové rozdíly mezi hnědé a bílé rýže.

1. Bílá rýže je leštěný a klíčky a otruby jsou z ní odstraněny, zatímco hnědá rýže má stále klíčky a otruby. Zárodek může žluknutí poměrně rychle, a větší množství polynenasycených mastných kyselin se snadno oxiduje, což vede k mnoha nežádoucích účinků v těle (3). To v podstatě znamená, že všechny živiny bohaté otruby mohou vést k potenciálně obtížných příznaků.
2. Hnědá rýže obsahuje více vlákniny než bílá rýže. Otruby je to, co obsahuje nejvyšší koncentraci vláken. I když je to dobrý doplněk pro lidi, kteří nemají jíst vlákno, pro lidi, kteří mají dostatek vlákniny ve stravě je třeba dávat pozor. Nadbytek vlákniny může vést k střevní plyn, křeče v břiše a nadýmání (4).
3. Hnědá rýže také obsahuje několik anti-živin, což jsou látky, které inhibují absorpci živin a vyhnat živiny ze svalů a tkání. Takže meč je dvousečný, stejně jako hnědá rýže získat více živin a dalších anti-živin stejně.
4. Obvykle kyseliny fytové je hlavním anti-živina, která se obvykle odstranit namočením hnědá rýže. Nicméně studie k závěru, že kyselina fytová stále zůstává v otrubách i po namočení a hnědá rýže na více než 20 minut.

Bílá rýže byla často odložil kvůli vysokému množství škrobu, které obsahuje. Zdraví-aktivisté skočit zbraň a zároveň se sdělením, že škrob je velmi nezdravé pro tělo. Klíčovým slovem je zde nadbytek. Škrob je zcela nezbytné pro tělo, a ty, stejně jako většina ostatních lidi závislé na škrobu pro základní výživu (5). Tak dlouho, dokud si nejste jíst jen bílá rýže, množství škrobu by neměla mít vliv na vaše tělo v drastickým způsobem.

Škrob je spojen s vypínací glukózu dolů, a to přispívá ke zvýšení hladiny inzulínu, který může rychle přerůst do inzulínové rezistence. Nicméně, musíme glukózu fungovat. Glukóza, že pocházejí ze škrobu a sacharidů nevede k inzulínové rezistence. Inzulínová rezistence je způsobena neschopností buněk se absorbovat glukózu (6).

Závěr:

Hnědá rýže je bohaté na živiny a obsahuje velké množství vlákniny. Výrazný stopa anti živin, jako jsou kyseliny fytové, které inhibují absorpci minerálů, nečiní zdravější varianta, než bílé rýže. Ve skutečnosti tyto vlastnosti mají pouze zdůraznit, jak bílá rýže je lepší než hnědá rýže. Bílá rýže neobsahuje nadbytečné PUFA; ani to obsahovat choroboplodné zárodky, které zase žluklé rychle.

Takže, je bílá rýže zdravé jíst? Odpověď na otázku, bílá rýže je určitě zdravé pro vás. Takže nebojte se a jíst tu misku bílé rýže jste byli vyhnout tak dlouho. Pokud použijete hnědou rýži nebo znáte někoho, kdo dělá, řekni jim o tyto informace nyní. Prosím, podělte se o své myšlenky a názory zde. Zanechat komentář níže.