- 420k
- 1k
- 870
Olivový, také známý jako Olea europaea, což znamená, olej z Evropy, je druh malý strom z čeledi Oleaceae. Olivy jsou jedním z nejstarších potravin a jsou myšlenka k vznikli v Krétě, ostrově v Řecku před zhruba 3000 lety. Často jsou uvedeny v Bibli, který je znázorněn v dávných egyptských knihách a jsou silně vystupoval v řecké mytologii. Olivový přichází v různých barvách, jako je zelená, černá, fialová a různých velikostech, jako jsou velké, malé, kulaté, oválné a kola. Považován za symbol míru a moudrosti, oliva poskytuje potraviny, palivo, dřevo, léky už od starověku.
Olivy jsou s vysokým obsahem tuku, zejména omega-9 mononenasycené tuky, minerální látky, jako je draslík, vápník, fosfor, zinek, železo, vitamin E, D a K. To také obsahuje malé množství rostlinnou živinou flavonoidů, vlákniny a mají vysoké hladiny sodíku.
Živina | Jednotka | Hodnota na 100,0g | 1,0 lžíce 8,4 g | 1,0 velký 4.4g | 1,0 malý 3,2g |
---|---|---|---|---|---|
Blízké | |||||
Voda | G | 79.99 | 6.72 | 3.52 | 2.56 |
Energie | Kcal | 115 | 10 | 5 | 4 |
Protein | G | 0.84 | 0.07 | 0.04 | 0.03 |
Celkový lipid (tuk) | G | 10.68 | 0.90 | 0.47 | 0.34 |
Sacharidy, podle rozdílu | G | 6.26 | 0.53 | 0.28 | 0.20 |
Vlákno, celková dieta | G | 3.2 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
Cukry celkem | G | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Minerály | |||||
Vápník, ca | Mg | 88 | 7 | 4 | 3 |
Železo, fe | Mg | 3.30 | 0.28 | 0.15 | 0.11 |
Hořčík, mg | Mg | 4 | 0 | 0 | 0 |
Fosfor, str | Mg | 3 | 0 | 0 | 0 |
Draslík, k | Mg | 8 | 1 | 0 | 0 |
Sodík, na | Mg | 735 | 62 | 32 | 24 |
Zinek, zn | Mg | 0.22 | 0.02 | 0.01 | 0.01 |
Vitamíny | |||||
Vitamin C, celková kyselina askorbová | Mg | 0.9 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
Thiamin | Mg | 0.003 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Riboflavin | Mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Niacin | Mg | 0.037 | 0.003 | 0.002 | 0.001 |
Vitamín b-6 | Mg | 0.009 | 0.001 | 0.000 | 0.000 |
Folate, dfe | Μg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Vitamín B-12 | Μg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Vitamín a, raj | Μg | 20 | 2 | 1 | 1 |
Vitamín a, iu | Iu | 403 | 34 | 18 | 13 |
Vitamin e (alfa-tokoferol) | Mg | 1.65 | 0.14 | 0.07 | 0.05 |
Vitamin d (d2 d3) | Μg | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Vitamin d | Iu | 0 | 0 | 0 | 0 |
Vitamín k (phylloquinon) | Μg | 1.4 | 0.1 | 0.1 | 0.0 |
Lipidy | |||||
Mastné kyseliny, celkem nasycené | G | 1.415 | 0.119 | 0.062 | 0.045 |
Mastné kyseliny, celkem mononenasycené | G | 7.888 | 0.663 | 0.347 | 0.252 |
Mastné kyseliny, celkem polynenasycené | G | 0.911 | 0.077 | 0.040 | 0.029 |
Cholesterol | Mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Ostatní | |||||
Kofein | Mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Olivy jsou zdravé plody, které byly půjčky vynikající výživu pro lidstvo po staletí. Zdravotní výhody oliv jsou uznány mnoha starověkých lékařů jako Hippokrates, Galén, Dioscorides a Diocles. Olivy jsou velmi prospěšné pro zdraví vzhledem k jejich vysokému obsahu mononenasycených tuků a antioxidanty.
Především olivový přínosem je jeho účinek proti cholesterolu. Když volné radikály oxidovat cholesterol, krevní cévy poškodit a tuk se hromadí v tepnách. Mononenasycené mastné kyseliny a polyfenoly nalezené v oliv pomáhá zabránit oxidaci cholesterolu a chrání proti ateroskleróze a jiných souvisejících kardiovaskulárních onemocnění, jako je srdeční mrtvice a infarktu. Mononenasycených tuků v olivách byly nalezeny zmenšit riziko aterosklerózy a zvýšení dobrého cholesterolu.
Mezi antioxidanty polyfenolů v boji proti volným radikálům a prevenci rakoviny, předčasného stárnutí a mnoho dalších chronických onemocnění. Častá konzumace vitaminu E a mononenasycené mastné kyseliny v černých oliv snižuje míru rakoviny tlustého střeva o neutralizaci volných radikálů. Fyto-živin v olivovém oleji, oleocanthal napodobuje účinek ibuprofenu v redukci zánětu, které mohou snížit riziko vzniku rakoviny prsu a jeho opakování.
Olivy jsou bohaté na vitamín D, vápníku a fosforu, která zlepšuje celkový zdravotní stav kosti a zlepšuje mineralizaci kostí a kalcifikaci. Protizánětlivé schopnosti mononenasycených tuků, vitaminu E a polyfenolů, nalezených v černých oliv prevenci osteoartritidy a revmatoidní artritidy. Zabraňuje podmínky kostí, jako křivice u dětí a osteoporózy u dospělých.
Olivy zlepšit funkci jater a střev je. Vzhledem k jejich vysokému obsahu vlákniny, pomáhá očistit tlustého střeva a bojuje zácpy. Všechny tyto účinky za následek zlepšení detoxikace a vylučování toxinů z těla s následným zlepšení fungování celého těla. Olivový olej má také příznivé účinky na žaludku a střev. Vysoké hladiny polyfenolů chrání proti osmi kmenů vředové bakterií způsobujících, z nichž tři jsou rezistentní na některé anti-biotických. Olivový aktivuje vylučování žluči a pankreatické hormony a snižuje tvorbu žlučových kamenů.
Vlastnosti antioxidační přítomné v oliv divy pro kůži. Zabraňuje poškození pokožky způsobené volnými radikály. Olivy také obsahují vysoké množství beta-karotenu, prekurzor vitaminu A a E, které hrají důležitou roli při stimulaci regenerace kůže a poskytuje ochranu před škodlivými slunečními paprsky. To vše společně pomáhají udržet mladé a mladistvé pleti.
Olivy jsou dobrým zdrojem antioxidantů, vitaminu E a také obsahují malé množství antioxidační minerály jako selen a zinek. Tyto antioxidační vlastnosti v oliv pomoci zabránit nežádoucí problémy v důsledku „oxidační stres“. „Oxidační stres“ je situace, ve které se naše buňky nejsou chráněny před možným poškozením kyslíku, což vede k nedostatečnému zásobování antioxidační živiny. Špatné stravovací návyky, nevhodné léky, stárnutí, infekce a radiace poškozují glutathionu. Strava bohatá na olivy je nejlepší obranou.
Vitamin A přítomen v oliv při přepočtu na retinální formy je výhodné pro zdravé oči. To zlepšuje noční vidění a pomáhá rozlišovat mezi světla a tmy. Vitamin A je účinný proti katarakta, makulární degenerace, glaukom a dalších očních chorob souvisejících s věkem.
Olivové zdravotní výhody patří jeho anti-histaminu akci. Extrakty z oliv bylo prokázáno, že fungují jako antihistaminy na buněčné úrovni, že blokuje zvláštní receptory histaminu. Olivový spotřeba zvyšuje hladinu glutathionu, který má protizánětlivé vlastnosti. Oba olivy a olivový olej jsou anti-alergenní kvůli jeho vysokému obsahu vitamínu E, který je klíčovým anti-alergie živin.