19 úžasných přínosů Cumin (Jeera) pro pokožku, vlasy a zdraví

Koření hrají důležitou roli při vytváření pokrm svěžím. Indická kuchyně je především známo, že má jedny z nejzdravějších exotickým kořením jako jeho hlavních složek.

Kmín je jedním z takových koření, které tvoří nedílnou součást různých pokrmů v indické kuchyni. Kmín nebo maráthštině 'Jeera' v Hindi, 'Jilakara' v Telugu, 'Jeeragam' tamilsky, 'Jeerakam' v Malayalam, 'Jeerige' v Kannada, 'Jeeru' v gudžarátštině, 'Jeere' a 'Jeerey' v bengálštině je v podstatě malá semena jednoletá rostlina v rodině petržel, pochází ze Středomoří (1). Typický kmín semeno má pruhovaný vzor devíti hřebenů a olejových kanálů. Je nahnědlou barvu a obdélným, zužující se na každém konci s drobnými stonky připojenými. Kmínu podobají kmín vzhledu. Nicméně, oni jsou světlejší, žhavější podle chuti, větší velikosti a na rozdíl od kmínem, mají minute štětiny, které jsou sotva viditelné pouhým okem.

Kmínu - nádherné Spice!

Teplé a hořkou chuť tohoto aromatického koření, stejně jako jeho bohatý obsah oleje, aby bylo použitelné v indické, mexické, Severní Afriky, Středního východu a západní čínské kuchyně. V Indii, kmínu jsou důležitou složkou kari a „garam masala“. Oni jsou obecně smažené nebo pečené před použitím. Kmínu jsou obecně k dispozici sušené nebo rozemele na hnědavě zelený prášek.

Kmínu jsou obvykle k dispozici ve třech colours- jantaru, bílé a černé. Jantarové Semena jsou nejčastější. Ty černé mají komplexní chuť a nemůže být nahrazen jiným dva. Black kmínu nebo nigella jsou odlišné od kmínem ačkoli oba mají podobný vzhled. Známý jako „Kalonji“ v severní Indii a ‚kaalo jeere‘ v Bengálsku, mají štiplavou, silný, ostrý a lehce nahořklou chuť a pikantní-sladkou vůni. Mají tenký tvar půlměsíce.

19 Amazing Výhody Jeera / Kmín:

Kromě své kulinářské účely, to aromatické koření je známá pro své léčivé účinky již od starověku. Že je vynikajícím zdrojem železa, to pomáhá při trávení, posiluje imunitní systém a má anti-karcinogenní vlastnosti.

Černého kmínu semena obsahují asi 100 chemických sloučenin, včetně vitamínů, bílkovin, sacharidů, minerálních látek a mastných kyselin. Oni jsou známí pro své léčivé vlastnosti. Islám kultura se domnívá, že tyto mohou léčit jakýkoliv typ nemoci kromě smrti, zatímco v Bibli jsou označovány jako léčebné černých semen. Tak to koření má bohatou historii a byla obzvláště oblíbená již staří Egypťané, Řekové a Římané. V dávných dobách, byl dokonce použit jako způsob pro placení daní a dluhů.

Kožní Výhody kmínu:

Jak bylo uvedeno výše, tato aromatická koření je známá pro své léčivé hodnoty a zdravotní výhody. Proto, to může být přínosem pro vaši pokožku stejně. Některé z kmínu nebo Jeera dávek v péči o pleť, jsou následující.

1. Léčba se vaří:

Vaří jsou výstup pro odstranění toxických látek a cizích látek, jako jsou mikroorganismy apod výskytu vaří ukazuje hromadění toxických látek v těle. Pravidelné používání kmínu v potravinách pomáhá udržet vaše pleť bez vředy, vyrážky, pupínky atd. Je to proto, že má komponenty jako kuminaldehyd (2), thymol a fosfor, které jsou dobré detoxikační látky. Pomáhají při usnadňování pravidelné odstranění toxinů z těla vylučovací systém a ne přes vaří.

Pokud jste trpí akné nebo vředy, můžete vyzkoušet použití octa s pozemní kmínem.

2. Léčba kožních onemocnění:

Kmín má vysoký obsah vitamínu E, který udržuje zdravou pokožku a zářící. Kromě toho, že éterické oleje, kmínu mají dezinfekční a protiplísňové účinky, které chrání pokožku před houbovými a mikrobiálních infekcí. Lokální aplikace kmínu pasty na vaří, pupínky, ekzémy, lupénky a dalších kožních onemocnění umožňuje rychlé hojení (3). Trochou mleté ​​kmínu prášku mohou být také přidány do obličeje balení léčit kožní problémy. Kmín je také dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá v procesu čištění a odstraňuje toxiny.

3. Anti-Aging výhody:

Vitamin E přítomen v kmínu spouští procesy proti stárnutí v těle, čímž se zabrání předem zralé stárnutí příznaky. Působí jako antioxidant v boji proti volným radikálům, které napadají kůži a způsobit známky stárnutí jako vrásky, stařeckých skvrn a povislá kůže. Tato kombinace antioxidační účinek a antibakteriální schopnosti kmínu vám nabízí zdravé a krásné pleti, která trvá až do stáří (4).

4. Léčí Svědění a tělo Heat:

Pokud jste trpí tělesným teplem a svědění pokožky, můžete si dát nějaké kmínem do vařící vody. Poté, co se reakční směs ochladí, vykoupat se, že voda (5).

5. Léčba pálení:

Pitná voda kmín může zmírnit pocit pálení na dlaních a chodidlech (6).

• Vše, co musíte udělat, je přidat jednu čajovou lžičku kmínu až 4 litry vody a vaříme.
• Vyjměte z tepla a udržet ji krytá.
• Tuto vodu můžete pít, kdykoli máte pocit žízně, jakož i poté, co vaše jídlo.
• Doporučuje se pít teplý, aby bylo možno využít větší výhody.

6. Kmín Face Pack pro Glowing Skin:

Lze připravit pleťová maska ​​smícháním jemně mleté ​​kurkumy a kmín v poměru 3: 1.

• S cílem připravit se sloupnout obličejovou masku můžete použít med místo vody smíchat obě složky.
• Aplikovat tento na obličej a čekat, až to vyschne.
• Smýt.
• To umožní, aby vaše pleť hladká a zářící.
• Med může uklidnit zanícené tkáně a zabraňuje koření od stávat se příliš suché.
• Pokud máte vysušenou pokožku nebo aknózní či skvrnitou kůži, můžete míchat prostý organického jogurtu s kořením.
• Použít nějaký jojobový olej po umytí z vašeho obličeje.

Vlasy Výhody Kmín:

Naše vlasy se skládá z mnoha živin, jako jsou bílkoviny, tuky, vody a sacharidů. Tyto živiny jsou zapotřebí k tomu, aby správný růst vlasů. Černý kmín obsahuje více než 100 živiny a vitamíny doplnit vaše vlasy, a tím zajistit, že se zdravou hřívu. Výhody kmínu na vlasy jsou přebytky, pojďme se podívat na některé z nich:

7. Léčba vypadávání vlasů:

Nigella sativa nebo černý kmín je známo, že v boji proti řídnutí vlasů, plešatost a padající vlasy (7).

• Můžete kombinovat stejné množství černého kmínu olej a olivový olej.
• Po koupeli, platí to na vlasy nebo na holou část hlavy.
• To bude podporovat růst vlasů, stejně jako léčit vypadávání vlasů.
• Můžete také konzumovat černý kmín olej ve formě kapslí pro několik měsíců.

8. Dlouhé a Shiny Hair:

Black kmínu vám může poskytnout ty dlouhé a lesklé kadeře.

• Za tímto účelem, vaří 1,5 lžíce černého kmínu v ľ šálku vody po dobu 10 minut.
• Když se směs ochladí, použít filtr pro oddělení semena od vody.
• Přidejte syrové žloutek na černý kmín vody a dobře promíchejte získat homogenní krémovou řešení.
• Chcete-li, můžete přidat lžičku extra panenského olivového oleje do směsi.
• Vmasírujte na pokožce hlavy a umožnit mu, aby zůstali po dobu 30 minut až hodinu.
• Omyjte vodou.
• To by mělo být provedeno každý týden nebo každý druhý týden pro dosažení nejlepších výsledků.

9. Léčba lupů:

Olej výtažek z kmínu je skvělý stimulant, nadýmání, antioxidant a diuretikum. Často se používá k masáži v aromaterapii a skalp ošetření, jak se zbavit lupů (8).

Zdraví Výhody kmínu:

Pojďme se podívat na zdravotní výhody kmínem:

10. Pro hladiny v krvi:

Kmín napomáhá ke snížení hladiny cukru v krvi, a tím pomáhá při udržování správné hladiny obsahu krve v těle. To je velkým přínosem pro lidi, kteří trpí cukrovkou (9).

11. Pro železo:

Kmín semena jsou velmi bohaté na železo, které je nedílnou fyzické zdraví přísada dělá. Tento obsah železa přispívá k léčbě anémie, je krev bohatá na obsah hemoglobinu a také pomáhá při působení jako nosiče kyslíku k buňkám v těle (10).

12. Boje Astma:

Kmínu obsahují thymochinon, který redukuje zánětlivé procesy a další mediátory, které způsobují astma. Působí také jako bronchodilator (11).

13. Odolnost:

Toho je dosaženo jeho antioxidační vlastnosti, které bojují proti nečistot a volných radikálů (12). To pomáhá při vytváření imunity organismu lépe v boji proti nemocem.

14. Anémie:

Kmínu jsou bohaté na železo, které je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu v krvi. To zase pro přepravu kyslíku v těle je nutné. Konzumovat kmín bude mít jednu chráněnou anémií (13).

Menstruační cyklus 15:

Kmín je zdravé pro ženy všech věkových kategorií a je známo, že vliv na zdravé menstruační cyklus (14).

16. Rakovina:

Kmín je užitečné při léčbě rakoviny tlustého střeva a prsu. Semena obsahují thymochinon, dithymoquinone, thymohydroquinone a thymol, které jsou anti-karcinogenní činidla (15).

17. Studená a dýchání:

Kmín je bohatá na vitamín C a má anti-houbové vlastnosti. Ty pomáhají léčit nachlazení a jiné problémy s dýcháním. Kmínu jsou rovněž navrženy pro zdraví ledvin (16).

18. Metabolismus:

Dobrý proces metabolismus pomáhá udržet všechny ostatní procesy v těle pod kontrolou. Železo přítomno v kmínu pomáhá udržovat správně naše metabolické aktivity (17).

19. Trávení:

Enzymy přítomné v kmínu pomáhají rozkladu potravin a tím pomoci při trávení (18).

Jak vybrat a obchod?

Toto koření je široce dostupný v supermarketech, místní koření obchody a etnických trzích jak v celku a mleté ​​formě.

• Při nákupu kmín, vždy přednost spíše než celá semena kmín prášek jako druhý ztrácí svou chuť mnohem rychleji a může obsahovat padělán horší kvality směsi koření.
• Pokud ji budete potřebovat ve formě prášku, tato semena mohou být rozmělněna doma s hmoždíři.
• Stejně jako ostatní sušené koření, volte vždy organicky pěstované sušené kmín, protože jsou méně náchylné k ozáření.
• Měly by uvolnit příjemný ještě pikantní chuť při stlačení mezi palec a ukazováček, která naznačuje, že se nejvyšší jakosti.
• Semena by neměly být přerušeno a měla by být v dobře balené podmínek.

Je vhodné koupit koření jako kmínu od místních obchodech nebo etnických trhy ve vaší oblasti, protože mají rozsáhlou sbírku sušených bylin a koření, které mají vynikající kvalitu a čerstvost ve srovnání s těmi k dispozici v běžných trzích.

Úložný prostor:

• Kmínu a kmín prášek by měl být uložen v pevně uzavřené skleněné nádobě na chladném, tmavém a suchém místě.
• To může být skladován po dobu měsíců a semena mohou být mlety pomocí ručního mlýn podle potřeby.
• Pozemní a práškový kmín mohou být uloženy v chladničce v leteckém uzavřené nádobě.
• Doporučuje se použít pozemní kmín co nejdříve, protože se rychle ztrácí svou chuť.
• Celé kmínu může zůstat svěží až jeden rok, zatímco kmín má trvanlivost 6 měsíců.

Tipy pro použití (vaření / stravování):

Kmín je důležitou složkou v indické kuchyni. Oba zem a celé kmínu se používají pro sezónu řadu receptů, jako jsou kari polévek a dušených pokrmů. Vzhledem k tomu, že by mohl mít syrové a nepříjemnou chuť, celé kmínu by měla být lehce pečené před přidáním do jakéhokoli receptu získat jejich plné aroma a chuť. Níže jsou některé tipy pro používání tohoto koření.

1. Jeera Rice:

Jeera rýže je běžné jídlo v Indii, která se připravuje pražením kmín na másle, smažení rýži v něm a vaření s vodou. Je to chutné kombinace, které mohou být použity k aromatizaci zelenina, kuřecí maso a rybí pokrmy. Kmínu mohou být také přidány do hnědé rýže spolu s meruněk a mandlí.

2. Aroma u Dal a kari odrůd:

Toto koření je zdravý doplněk k posílení chuť luštěniny, jako jsou čočky, cizrny atd vůni a chuť výrazně doplňuje recept vyrobené z těchto potravin.

3. Chilli-Kmín Bean salát:

Chilli, kmín fazole salát je zdravé jídlo, které vyžaduje minimální přípravu.

• Můžete si připravit tento salát smícháním některé fazole, černé fazole, vyčerpaný kukuřičná kaše, nakrájenou cibuli a rajčata a čerstvý koriandr do salátové mísy.
• Kombinovat limetkové šťávy, kanolový olej, cibule, pozemní kmín, chilli, sůl a pepř ve sklenici.
• Utěsnit tuto sklenici a třepe se dobře.
• Přehazovat svůj salát s tímto kmínu směsi a chladem ji dvě hodiny před podáváním.

4. Tadka V Dal:

Dal je považován za základní stravy indické kuchyně. Celé kmínu se používají k temperování (poskytnutí tadka) Dal, tedy vyvozovat teplé chuť. Používá se také zmírnit masitá jídla, zejména severní Indian Tandoori pokrmů.

5. Koření v restovanou zeleninou:

Zdravé restovanou zeleninou může být ochucená kmínem. Například, řepa lze snadno připravit s kmínem.

• Vše, co musíte udělat, je zahřát hrnec na středním plameni a přidejte řepkový olej, nakrájenou cibuli a mleté ​​česnek.
• Ty by měly být restované dokud jsou mírně vaří.
• Nyní přidat nějaké kmín a osmahneme po dobu dvou minut.
• Přidejte mouku a za stálého míchání po dobu jedné minuty.
• Poté se přidá voda, sůl, nakrájená rajčata a oloupané a čtvrtky plátky řepy.
• Vaříme směsi po dobu nejméně půl hodiny, dokud řepy jsou vařené a nabídky.

6. Kuřecí Příprava:

Kromě Dal a zeleninu, kmín mohou být použity při přípravě kuře.

• Za tímto účelem, namažte velkou pánev s máslem a vaříme čtvrtletí kuřecí stehno v ní, dokud nebudou zhnědnou.
• Položte kuřecí kousky na vymaštěný misky.
• Zpěnit houba kousky, nasekané jablka a nakrájenou cibuli až do kousků jablek se staly křupavá.
• Přidejte mouku, kondenzované krém na houby, pozemní kmín, Worcestershire omáčka, sůl a pepř k této směsi a nalít ji na kousky kuřete.
• Krycí pečicí misky, pečeme po dobu jedné hodiny při teplotě 350 stupňů.
• Posypeme trochu chilli prášek na vařené kuře a podáváme s rýží.

7. Panch phoron:

Kmínu se používají při přípravě bengálské koření směs známá jako „panch phoron“. Jedná se v podstatě o kombinaci Nigella semen, černá semena hořčice, pískavice semena, semen fenyklu a kmínu. Tato směs koření se používá v mnoha pokrmů, jako jsou bramborové kari, pan pečenými bramborami a lososa.

8. Kmín Čaj:

Oteplení a uklidňující kmín čaj je možno připravit varem kmínem ve vodě a umožňuje ji strmé po dobu 8 až 10 minut.

9. Aromatická látka v Rasam:

Pražené kmínu spolu s mletého pepře jsou používány v aromatických rasams. Jsou připil s koriandrem poskytnout výraznou vůni a jsou široce používány v jižních indických a srílanských kuchyně.

10. Přípravě polévek, omáček a Pickles:

Kmínu se používají při přípravě polévek, omáček grilování, moření a je jednou ze složek kari. Black kmínu se používají jako koření v perské a Mughlai kuchyně.

Kmín Nutriční hodnoty: (USDA)

Budeme diskutovat o nutričních výhod jeera v množství lžíce stolního který váží téměř 6 gramů.

• To obsahuje 22 kalorií, 1 g tuku, který přispívá asi 11 kalorií.
• Je to nula cholesterol bylina, která může být konzumovány v dobrých poměrech bez obav o obsahu cholesterolu.
• Sacharidy jsou asi 3 g a proteiny 1 gram tohoto množství kmínu.
• Nasycené obsah se s nízkým obsahem tuku a sodíku jsou nízké v tomto koření a to je také dobrým zdrojem thiaminu, fosfor, thiaminu, vlákniny a mědi.
• Toto množství kmínu obsahuje 2% DV vitaminu A, 1% DV vitaminu C, 6% vápníku a 22% železa.

Tyto denní hodnoty jsou založeny na denním příjmu 2000 kalorií lidského těla. Je mírně zánětlivé a je dobrým zdrojem bílkovin a vláken.

Zaznamenat všechny tyto Jeera výhody a dejte nám vědět, pokud již máte ve vaší stravě a seznam aktuální léčby.