Jak vyrobit octový rýž?

Jste velký fanoušek asijských vaření? Nemůže nabažit cooking show Kylie Kwong je v televizi? No, pak musíte narazit rýžového octa v určitém okamžiku. Rýžový ocet je jedním z nejvíce používaných složek v asijské kuchyni, a to není vždy snadno k dispozici ve vašem místním obchodě s potravinami. Z tohoto důvodu, protože věděl, jak vytvořit svůj vlastní rýžový ocet často přijde vhod!

Na tomto listu, tento post mluví o rýžového octa a jak jej můžete připravit doma. Chtěli byste se dozvědět více? Čti dál!

Rýže Ocet - přehled:

Ocet z rýže je obvykle vyroben z fermentované rýže, ale pokud byste chtěli použít rýžové víno místo toho, který funguje stejně dobře. Rýžové víno je nejen široce používán jako přísada do mnoha asijských jídel; bylo také populární jako alkoholický nápoj v Asii pro stovky let! Postup pro výrobu rýžové víno doma trvá několik dní. Ale pokud si pečlivě pokyny, to je docela snadné.

Jak si vyrobit rýžový ocet?

Složení:

• 4 šálky bílé rýže
• Přibližně čtvrtina čínského kvasnic míčem
• Bílý cukr
• Několik vajec.

Také se míse dvojité kotle, pár odměrky, 2 skleněné nádoby a pěkným čistým hadříkem.

Jaké jsou kroky je třeba postupovat?

Použijte bílá rýže:

1. Vložte rýži do pěkné velké mísy a zakryjte ji vodou.
2. Nechte ho vsáknout po dobu asi 4 hodin.
3. Pokrytí mísící misku s utěrkou.
4. Po 4 hodinách se namáhat tato rýže směs čistou utěrkou a nechte rýži vody v misce.
5. Umístěte mísu do ledničky a udržovat ji tam přes noc.

Příprava směsi:

1. Dále máte k měření rýže vodu, která byla připravena dříve.
2. Pro každý šálek rýže vody, kterou používáte, dát do ¾ šálku bílého cukru.
3. Smíchejte cukr a vodu, spolu, dokud všechny granule se rozpustí úplně.

Vaření Směs:

1. Dalším krokem je vařit cukr a směsi rýže a vody do dvojité kotle po dobu asi 20 minut.
2. Poté nechte směs vychladnout na nějakou dobu.
3. Směs se dostatečně vychladnutí přenést do pěkné skleněné nádoby.

Přidání droždí:

1. Za prvé, změřit, kolik šálků vody směsi cukru rýže máte.
2. Pak se ujistěte, že na každé 4 šálky této směsi, dáte o čtvrt lžíce droždí.
3. Ujistěte se, že všechny ingredience jsou dobře promíchány.

Fermentace směsi:

1. Tento krok vyžaduje, abyste být velmi trpěliví, aby bylo dosaženo požadovaných výsledků.
2. Ve snaze získat vaše rýžový ocet, budete muset trpělivě čekat na tato směs kvasit.
3. To obvykle trvá asi 5 dní a může jít až za týden.
4. Průběžně kontrolovat směs pro bublin.
5. Jakmile jsou všechny bubliny zmizely, směs bude připraven.

Dokončení kroku fermentace:

1. Výše uvedená směs má být fermentován podruhé.
2. Nechte ho kvasit po dobu dalších 4 týdnů.
3. Trvání pro druhotné kvašení se bude lišit v závislosti na vaší chuti.

Kmen rýžový ocet:

1. Použijte čistý hadřík pro napínání a pak ji vařit znovu do dvojité kotle.
2. V případě, že směs je zataženo, a chcete, aby se ukázalo, přidáme 2 bílky za každých 40 šálků směsi před ohřívání směsi.

Nyní, když víte, jak vytvořit rýžový ocet doma, co ještě čekáte? Výše uvedené kroky jsou velmi snadno sledovat, a pokud se správně měřit a kvasit směs pro správnou dobu trvání, budete mít vynikající rýžový ocet v mžiku.

Řekněte, jak to po vás pomohlo. Komentovat v poli níže!