18 úžasných přínosů pro zdraví rajčat (Tamar)

Lykopen, z nichž nejdůležitější antioxidant v rajčatech, je to, co dává ovoci své mimořádně silné vlastnosti. Antioxidant chrání před řadou smrtelných chorob, rakoviny, cukrovky a onemocnění srdce, že je jen málo z nich. Tento antioxidant je široce věřil být zodpovědný za velký přínos rajčat.

Vědecky nazývá Solanum lycopersicum, rajče vznikl ve Střední a Jižní Americe. Dodává se v mnoha odrůd, které se pěstují v mírných klimatických podmínkách v různých částech světa. Rajčata jsou mimořádně výhodné pro lidi, kteří chtějí zhubnout a udržet jejich hladiny krevního tlaku. Oni také pomoci zlepšit zrak a pomoci v léčbě diabetu. Ještě důležitější je, že mohou být prospěšné pro těhotné ženy.

V určitém okamžiku v historii, Evropané považován rajčata být jedovatý, vzhledem k jejich lesklý vzhled. Aztékové byli první set lidí, kteří používají rajčata na vaření. S odstupem staletí se pěstování rozšířila do Asie, a jak dnes, Čína a Indie jsou hlavní producenti rajčat na světě.

Rajče je označován jako funkční potraviny - což znamená, že jde daleko více než jen poskytnout základní výživy. Jedním z hlavních důvodů je přítomnost lykopenu, all-silný antioxidant, který zlepšuje zdraví v mnoha způsoby. Existuje mnoho odrůd - nejpopulárnější z nich jsou švestky rajčata, cherry rajčata, hroznové rajčata, rajčata bifteku a tomberries.

Listy rostlin rajčete jsou 4 až 10 palců, a to jak stonek a list jsou chlupaté. Rajčata jsou pěstovány v mnoha barvách - zatímco nejčastější variantou je červená, ostatní barvy jsou žlutá, zelená, oranžová, černá, hnědá, růžová, bílá, hnědá a fialová.

Obsah

• Jaké jsou rajčata výživové hodnoty?
• Jaké jsou přínosy pro zdraví rajčat?
• Proč jsou organické rajčata lepší?
• Jak vybrat ten správný rajčata? A co Storage?
• Jak používat Rajčata
• Jak začlenit rajčata na vaší stravě
• Jakékoliv Popular Tomato recepty?
• Jaké jsou vedlejší účinky rajčat?
• Rajčata zařazená do zprávy

Co Živiny Má Tomato obsahovat?  

Rajčata, plátky, syrové 1.00 cup (180.00 grams)
Živina	Hodnota	Dri-dv
Biotin		24%
Molybden		20%
Vitamín k	7,9 ug	16%
Draslík	237 mg	12%
Měď	0,1 mg	12%
Mangan	0,15 mg	11%
Vlákno	2,2 g	9%
Vitamín a	833 iu	8%
Vitamín b6	0,1 mg	8%
Folát	15 μg	7%
Fosfor	24 mg	6%
Vitamín e	0,54 mg	6%
Hořčík	11 mg	5%
Železo	0,3 mg	1.5%
Zinek	0,17 mg	1.5%
	12,1 mg	2.2%
Kyselina pantothenová	0,2 mg	4%
Kyselina alfa-lipoová	0,56 g	–
Kyselina listová	68 mcg	7%
Beta-karoten	1,9 mg	2%
Lutein a zeaxantin	40 mcg	1.8%
Vitamin c	18,9 mg	32%
Thiamin	0,1 mg	4%
Riboflavin	0,0 mg	2%
Niacin	0,9 mg	4%
Vápník	14,9 mg	1%
Dietní vlákno	1,8 g	7%
Celkový obsah sacharidů	5,8 g	2%

Tato tabulka graficky znázorňuje nejdůležitější živiny přítomné v rajčatech, s% DV mluví o tom, do jaké míry lze vyhovět denní potřebu dané živiny. Rajčata jsou vynikajícím zdrojem lykopenu, beta-karoten, lutein, a vitaminu C.

No, ty jsou to, co máme v pokorné rajče. A teď pojďme k výhodám!

Zpět na obsah

Jaké jsou přínosy pro zdraví rajčat?

Pojďme se podívat na to, co ve skutečnosti jsou rajče výhody zde:

 1. Rajčata pomáhají předcházet rakovině

Podle American Institute for Cancer Research, lykopen v rajčatech by mohl být zodpovědný za protinádorových vlastností ovocných (1). Laboratorní studie ukazují, že rajčatové složky zabránit šíření několika typů rakoviny buněk.

Ještě důležitější je, kdo může zvýšit potenciál rakovinou bojuje rajčat tím, že je ve zpracované formě - stejně jako omáčky, šťávy nebo pasty rajčat. V opačném případě umožňuje přírodní látky v rajčatech být snadněji absorbovány v těle. Také, zpracované formy rajčat mají vyšší koncentrace lykopenu (2).

Je však důležité konzumovat různé potraviny (a ne jen rajčata) pro boj proti rakovině, nebo jakékoliv onemocnění na to přijde.

Jedna studie také ukázala, že účinnost rajčat v prevenci rakoviny prostaty (3). Podle jiné studii ve Velké Británii, muži, kteří konzumují 10 porcí rajčat každý týden snížit riziko rakoviny prostaty o 20% (4). Jenže nevíme, jestli lykopen doplňky mají stejný účinek (5). A není to jen rajčata ve zpracované formě, ale i těch, které jsou vařené může mít lepší účinky na zdraví.

Vzhledem k jejich vysoké hladiny antioxidantů, rajčata jsou skvělou volbou pro boj proti rakovině prsu (6). Dospělí s rakovinou, které se účastní studie vykazovala známky rakoviny regresní po lykopenu doplnění. Vyšší příjem lykopen byla také spojována s nižším rizikem rakoviny plic, tlustého střeva, orální a cervikálních karcinomů.

Rakovinné buňky mohou zůstat spící po celá léta, dokud je některá chemická reakce spouští a připoutat k dodávce krve v těle. Lykopen bylo zjištěno, že tento narušit proces vytvrzování, a tím brání rakovinné buňky z dále roste (7).

Dalším důvodem rajčata pomoc rakovina boj je adiponektin, je účinná sloučenina v ovoci.

2. Rajčata regulovat krevní tlak

Lykopen v rajčatech také prokázáno, že snížení krevního tlaku (8).

Rajčata jsou také bohaté na draslík, minerální známo, že snižují krevní tlak (9). To je proto, že draslík snižuje účinky sodíku. Ve skutečnosti, čím více draslíku budete konzumovat, tím více sodíku ztratíte močí. Kromě toho, draslíku zmírňuje napětí ve stěnách cév - další snížení krevního tlaku. Podle American Heart Association, doporučený příjem draslíku pro průměrného dospělého je 4700 mg denně. Ale pozor, ne konzumovat příliš mnoho draslíku, jak by to mohlo vést k ledvinové kameny.

Podle izraelské studie, krátkodobá léčba s rajčatovým extraktem může pomoci snížit krevní tlak u pacientů (10).

Draslík v rajčatech také reguluje tekutiny a udržuje rovnováhu minerálů - faktory nezbytné pro optimální zdraví (11).

Lykopen je rovněž známo, že zlepšení fungování cév obecně, což může přispět ke snížení krevního tlaku (12). Další výzkum ukazuje, že i když lykopen může pomoci snížit vysokou hladinu krevního tlaku, to nemá žádný vliv na normální hladiny krevního tlaku. Studie dospěla k závěru, že lykopen doplňky mohou mít příznivé účinky vůči krevního tlaku.

Podle University of Maryland Medical Center, jíst potraviny bohaté na antioxidanty, jako jsou rajčata, může pomoci snížit krevní tlak (13). Také, rajčata jsou nízkým obsahem nasycených tuků a soli, což dále zvyšuje účinek.

Rajčata jsou také bohaté na vitamin C, které bylo zjištěno, že snížení krevního tlaku (14).

Pokud nejsou zcela zralé, můžete ukládat vaše rajčata při pokojové teplotě. Jakmile zralé, můžete držet je v lednici po dobu až tří dnů. Kromě toho, můžete je zachovat zmrazením nebo konzervování (15). Ale nejlepší možností by bylo čerstvá rajčata - jako jsou nejbohatší na draslík a mohou mít nejlepší krevní tlak účinky na snížení (16).

3. Rajské Výhody pro hubnutí

Podle jedné studie, denní sklenici rajčatové šťávy může pomoci zkrátit svůj pas (17).

Podle další čínské studie, rajčatová šťáva může významně snížení tělesné hmotnosti, tělesného tuku, a obvod pasu (18). To také může snížit hladinu cholesterolu v krvi, které mohou přispět k nárůstu tělesné hmotnosti.

4. Rajčata zlepšit pleť a vlasy zdraví

Rajčata jsou důležitou složkou ve většině kosmetických procedur. Pomáhají léčit velké póry, léčbě akné, zklidňuje spálení od slunce, a oživit jednotvárný kůži. Antioxidanty v rajčat, především lykopen, bojovat proti poškození buněk a zánět kůže.

Můžete léčit otevřené póry pouhým přidáním čtyři kapky rajčatové šťávy na jednu polévkovou lžíci vody a aplikovat na obličej pomocí vatový tampon. Masírovat po dobu 15 minut a poté opláchněte studenou vodou.

Jaké jsou výhody použití rajče na obličej každý den? No, rajčata fungují skvěle i stahující a zlepšit obličeje strukturu. Oni odstranit přebytečný maz z pokožky a aby se vaše tvář svěží po delší dobu. Vše, co musíte udělat, je smíchejte šťávu z čerstvých rajčat a okurek. Použitím vatový tampon naneste šťávu z rajčat na obličej pravidelně. Můžete také třít rajčat poloviny na kůži - přitom vyrovnává tón pleti a dává mu lesk. Vitamin C v rajčatech i rozjasní vaší pleti.

Studie prokázaly, že jíst rajčata také chrání pokožku před škodlivým působením na slunci (19). Jiné studie zjistily zlepšení schopnosti pokožky se chránit před UV zářením u žen, kteří jedli rajský protlak.

Rajčata také zlepší schopnost pokožky absorbovat kyslík - a tím zpomaluje příznaky stárnutí. A lykopen v rajčatech může působit jako ochranu proti slunečnímu záření. To je další důvod, rajčata jsou přidány do určité body masážních olejů k odstranění stresu na kůži.

A věděli jste, že lykopen v rajčatech může také bojovat proti poškození buněk? Vezmeme asi 16 mg lykopenu denně může pomoci v boji proti volným radikálům v těle - což vede k mladistvé pleti. To také zadržuje vlhkost a pomáhá předcházet jemné linky a vrásky.

Podle jedné studie Boston, antioxidanty, jako lykopen pomoci zlepšit zdraví pokožky do značné míry (20). Podle jedné zprávy, lykopen je jedním z mála antioxidantů s neuvěřitelnými fotoochranné vlastnostmi (21). Vitamin C v rajčatech může také zlepšit zdraví vlasů. Tento vitamín, kromě ostatních živin, jako jsou vitaminy A a E, může stimulovat růst vlasů. A mohou také léčit lupů a svědění pokožky hlavy.

Nedostatek vitaminu C může způsobit suché vlasy, což je podmínka, že se lze vyhnout se dostatečný přísun rajčat (a dalších potravin bohatých na vitamin) (22).

5. Rajčata jsou dobré v těhotenství

Vitamin C je jedním z živin, každá žena potřebuje během těhotenství, aby sebe a své dítě zdravé. Pomáhá při tvorbě zdravých kostí, zubů a dásní. Tento vitamín také pomáhá při správném vstřebávání železa v těle, což je další životně důležité živiny v průběhu těhotenství. Ačkoli při železo během těhotenství je vhodné jíst rajčata může mít své výhody.

Obsah rajčata lykopen nabízí ochranu proti poškození buněk. Ačkoliv bezpečnost lykopenu doplňků pro těhotné ženy je stále otázkou, antioxidant z přírodních zdrojů je velmi bezpečný pro ženy v nouzi.

Včetně rajčata ve vaší stravě může zvýšit biologickou dostupnost železa (23). A podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí, vitamín C v rajčatech pomáhá chránit jak ženu a dítě (24).

Jednou z důležitých otázek většinu těhotné ženy čelí, je ulcerózní kolitida, zánětlivé onemocnění střev. Většina žen trpí tímto onemocněním v prvním trimestru nebo v poporodním období. Jíst potraviny bohaté na antioxidanty, jako rajčata může pomoci v tomto ohledu (25). Ale pak, rajčata musí být pouze doplňkem, a nikoliv náhradou vašich léků.

6. Rajčata snížit hladinu cholesterolu a podporují zdraví srdce

Je to lykopen, znovu! Včetně Lykopen bohaté na rajčata pravidelně do své stravy po dobu několika týdnů může snížit svou hladinu LDL cholesterolu (špatný cholesterol) v krvi až o 10%. Abychom byli přesnější, je třeba trvat nejméně 25 mg lykopenu denně. To by mohlo být asi půl šálku rajčatové omáčce.

Podle studie, jedinci, kteří konzumují čerstvá rajčata nebo rajčatová šťáva může snížit jejich špatné hladinu cholesterolu a zvyšují hladinu dobrého cholesterolu (26). Podle dalšího mexické studii konzumace syrových rajčat (14 porcí týdně po dobu jednoho měsíce) může mít příznivý vliv na hladinu cholesterolu v plnoštíhlé (27).

Jeden článek z Harvard Medical School zahrnuje rajčata jako jeden z musíte mít potraviny pro snížení cholesterolu (28). A podle jiné studie, příjem lykopenu každý den může mít podobné účinky jako statinů (jakákoli skupina léků na snížení cholesterolu v krvi) u pacientů se zvýšenou hladinou cholesterolu (29).

Rajčata jsou také bohatým zdrojem beta-karotenu, kyseliny listové a flavonoidy - z nichž všechny jsou prospěšné pro kardiovaskulární zdraví. Živiny v rajčatech také přispět ke snížení hladiny homocysteinu a agregaci krevních destiček, dva jevy, které mohou mít nežádoucí účinky na zdraví srdce (30).

V jiné studii na University of Connecticut, bylo zjištěno, rajčatová šťáva, že mají kardioprotektivní schopnosti, které nebyly v souvislosti s lykopenu v žádném případě (zjevení byla provedena poprvé). I když výsledky jsou v rozporu s tím, co jsme viděli, o lykopenu tak daleko, rajčata jsou stále jedním z těch potravin, které jsou důležité pro zdraví srdce (31).

Další studie publikovaná ve zprávě Tufts University zjistil, že bylo zjištěno, muži s vysokou hladinou krevního lykopenu být 55% méně pravděpodobné, že trpí mrtvice. Zjištění zůstaly shodné i po zvážení dalších faktorů, jako je věk, BMI, LDL cholesterolu, krevního tlaku a kouření (32).

Lykopen je rozpustný v tucích, což je důvod, proč se doporučuje konzumovat s malým množstvím tuku - jak to je, když to bude lépe vstřebává do těla. Také, réva-zrající rajčata jsou bohatší na lykopen než rajčata zralá mimo révu. Takže vybrat si moudře rajčata.

7. Rajčata proti účinkům cigaretového kouře

Kouření vede k nadměrné tvorbě volných radikálů v těle, které mohou být velmi dobře kontroval s vitaminem C, což je důvod, proč rajčata může fungovat skvěle hodí pro kuřáky. Nižší hladina vitaminu C v tomto aspektu může vést k onemocnění srdce a rakoviny.

Podle National Institutes of Health, pokud nekuřácké muži a ženy pravidelně potřebují 90 mg a 75 mg vitaminu C v tomto pořadí, kuřáci potřebují 35 mg více. Přibližně 100 g surových rajčat obsahovat asi 12,7 mg vitaminu C (33).

Jste-li těhotná žena, která kouří (který by neměl být případ v první řadě), máte vyšší potřebu vitamínu C (34). Poraďte se s lékařem o další informace.

Zpráva publikoval Cornell University zjistili, že lykopen v rajčatech mohou vychytávat až 90% volných radikálů v těle (35).

8. Rajčata zlepšují vidění

Rajčata jsou bohaté na vitamin A, což je jeden z důvodů, které jsou vynikající pro vaše oči. Sítnice bělma spoléhají na vitamin A, a nízké hladiny vitamínu může časem způsobit oslepnutí.

Lykopen v rajčatech pulty poškození volnými radikály, které mohou jinak ovlivnit vaše oči. Studie provedená v roce 2017 zjistil, že lidé s vyššími úrovněmi lykopenu měly nižší riziko vzniku makulární degenerace související s věkem. Lykopen také chrání oči před poškozením sluncem.

Další oko-prospěšné živiny v rajčatech jsou vitamin C a měď. Zatímco první by mohl bojovat kataraktu s věkem, druhá pomáhá produkovat melanin - důležitou černý pigment v očích.

Lutein v rajčatech je třeba mluvil o stejně. Je to fytochemikálie, což je karotenoid, který je užitečné pro vidění zdraví (36). Beta-karoten v rajčatech, při spotřebě, se převede na retinol - a tato sloučenina je nezbytné pro optimální vidění (37).

Rychlý tip - pokud jste zvolili rajčata v chladnějších měsících, jít na konzervy odrůdy (38). To zahrnuje na kostičky nakrájené rajčata, rajčatový džus, rajčatový protlak nebo celá loupaná rajčata. Konzervované rajčata jsou bohatší na živiny, a protože je to v zimě, může stát méně stejně. A ano, při nákupu konzervovaných rajčat, jít pro variantu s nízkým obsahem sodíku.

9. Rajčata Zvýšit Trávicí zdraví

Rajčata jsou dobrým zdrojem chloridu, který je podstatnou složkou trávicích šťáv (39). Jedna zpráva také hovoří o účinnosti lykopenu v rajčatech v prevenci rakoviny zažívacího (40).

Jíst potraviny bohaté na antioxidanty, jako rajčata vám také může pomoci vypořádat se s gastritidu, stav, kdy se žaludeční sliznice a zanícené (41).

10. Rajčata pomáhají řídit Diabetes

Podle American Diabetes Association, rajčata jsou důležitou součástí diabetické stravy. To je proto, že jsou bohaté na železo a vitaminy C a E - to vše pomůže zmírnit příznaky diabetické (42). Rajčata mají také nízký glykemický index (schopnost určité potraviny na zvýšení hladiny cukru v krvi), což může být bonus pro diabetiky.

Podle indického studii dlouhodobé suplementace rajčat bylo spojeno s příznivými účinky u pacientů s diabetes mellitus. I když další výzkum je oprávněná v tomto ohledu zjištění je slibné (43). Íránský Studie dospěla k závěru, že konzumace 200 gramů syrové rajčat každý den měl příznivý vliv na hladinu krevního tlaku u pacientů s diabetem 2. Typu (44).

Lykopen v rajčatech, spolu s dalšími sloučeninami, bylo také zjištěno, že má pozitivní vliv na oxidační stres u pacientů s diabetem (45).

11. Rajčata Prevence infekce močových cest

Podle University of Maryland Medical Center, konzumovat antioxidanty-potraviny bohaté, jako rajčata může pomoci předcházet infekcím močových cest (46).

Rajčata jsou také bohaté na vitamin C, což z nich dělá jeden z mála ideálních potravin pro léčbu infekcí močových cest. To je proto, že vitamin C inhibuje růst bakterií E. Coli, čímž moč méně kyselé a léčbě stavu.

Podle jiné studie Turecku, čerstvá rajčatová šťáva může pomoci při prevenci močové tvorby kamenů (47).

12. Rajčata pomáhají předcházet Gallstones

Opět platí, že antioxidanty v rajčat, aby byly užitečné při zmírňování příznaků žlučových kamenů (48).

Podle zprávy z Michigan State University, konzumovat rajčata může snížit riziko vzniku žlučových kamenů, stejně jako ledvinové kameny (49).

Několik způsobů, jak začlenit rajčata do svého jídelníčku pro prevenci žlučové kameny by mohly být přidáním konzervované nebo dušené verzí na své polévek a dušených pokrmů. Můžete také čerstvé salsa a přidejte rajčata jako zálivka na saláty, maso či vejce.

13. Rajčata posílení kostí

Podle The Daily Telegraph, který má jen dvě sklenice rajčatové šťávy denně může posílit vaše kosti a brání osteoporóze. Nicméně studie, která přišla s výsledkem nebylo provedeno ve velkém měřítku, což je důvod, proč je zapotřebí další výzkum v této oblasti. Nicméně možnosti jsou slibné.

Jak již bylo řečeno, rajčata jsou bohaté na beta-karoten. Tato živina, při požití, změní na vitamín A - vitamin, který je nezbytný pro růst a udržování (50) kosti.

Vitamin C v rajčatech je také velmi důležitý pro tvorbu kosti a syntézu pojivové tkáně. Nedostatek vitaminu C může vést k méně rozvinutých kostí. Vitamín byla spojena ke snížení ztráty kostní hmoty u žen po menopauze, stejně (51).

Rajčata jsou také bohaté na vitamin K, který, spolu s vitamínem D, hraje klíčovou roli v metabolismu kostí. To také zvyšuje hustotu kostní minerální, čímž se snižuje pravděpodobnost zlomenin.

14. Rajčata Vylepšete svůj imunitní systém

V jedné studii, rajče strava bohatá byla posílena fungování bílých krvinek v testovaných osob. Bílé krvinky, které jsou známé pro boj s infekcí, trvalé 38 procent menší poškození volnými radikály. Podle odborníků, lykopen (a jeho antioxidační schopnost) na rajčatech může zvýšit tuto schopnost bílých krvinek.

Podle německé studie, která by doplnila low-karotenoidů dietu s rajčaty by mohl zvýšit imunitní funkci (52).

15. Rajčata snížit zánět

Rajčata také obsahují tři další antioxidanty zvané zeta-karoten, fytofluen a fytoen -, které se nacházejí jak ve většině pestrobarevné ovoce a zeleniny. Tyto antioxidanty pomáhají v boji proti zánětu a souvisejících nemocí, jako je rakovina a artritida.

Ale je tu jeden háček. Dříve jsme viděli, že vaření nebo zpracování rajčat zvyšuje lykopenu biologickou dostupnost. Ve stejné době se proces také ničí tyto jiné významné antioxidanty. Nejlepší způsob, jak jít o to je konzumovat vařené / zpracována a syrové rajčata pravidelně, a ne jen držet se jedné formy.

Náročné rajčatová šťáva je stejně prospěšný v boji proti zánětu (53). A podle dalšího italské studii bylo zjištěno, že lykopen, že vykazují protizánětlivou chování (54). Nicméně, další výzkum je oprávněná v tomto ohledu.

Studie zveřejněná podle amerického ministerstva zemědělství se uvádí, že rajčata (zvláště rajčatové prášek) také obsahují apolycopenoids a některé další bioaktivní složky, které jsou mnohem více účinnější než lykopenu v boji proti zánětu (55).

Harvard Medical School patří rajčata jako jeden z nejlepších potravin pro boj proti zánětu, a musíte mít v jídelníčku každého z nás (56).

Cherry rajčata mohou být dobrým doplňkem příliš (a porce má pouhých 27 kalorií). Jsou bohaté na flavonoly, které léčí zánět. Můžete jednoduše upéct celé cherry rajčata s několika stroužky česneku a rozdrtit. Přidání směsi na celozrnný toast pro zdravou a chutnou svačinu.

Kromě lykopen, vitamin C v rajčatech také pomáhá bojovat proti zánětu (57).

16. Rajčata Zvýšení Pánské zdraví

Bylo zjištěno, že lykopenu v rajčatech zvýšit mužskou plodnost až o 70% (58). Antioxidant může také snížit počet abnormálních spermií. A nejen to, ale také zlepšuje pohyblivost spermií a snižuje poškození.

Podle studie Boston, bylo zjištěno, týdenní spotřeba 2 až 4 porcí rajskou omáčkou, aby se snížilo riziko rakoviny prostaty o 35% a pokročilé rakoviny prostaty o 50% (59).

Bylo také zjištěno, Pravidelná konzumace rajčatové šťávy, že mají podobné prospěšné účinky (60).

Podle jedné studie bylo zjištěno, že muži s nejvyššími koncentracemi lykopenu v jejich stravě mít 59% nižší riziko vzniku ischemické cévní mozkové příhody (nejčastějším typem cévní mozkové příhody) (61).

17. Rajčata Zvýšit výkon mozku

Mozek, vzhledem k vysoké koncentraci omega - 3 mastných kyselin, je zvláště náchylná k poškození volnými radikály. Rajčata jsou bohatá na lykopen a beta-karotenu a dalších antioxidantů, může pomoci bojovat s tímto. Ve skutečnosti, rajčata, pokud jsou užívány s olivovým olejem, může mít lepší účinky. To je proto, že karotenoidy v rajčatech se rozpustí v tuku (olivový olej) a jsou snadno absorbovány krví.

Lykopen v rajčatech také pomáhá předcházet závažné onemocnění, jako je demence a Alzheimerovy choroby (62). Podle článku zveřejněného v západní Governors University, rajčata podporu kognitivní funkce a koncentraci (63).

Rychlý tip - pokud v sezoně, jít na čerstvých rajčat na těžit z výhod lykopenu a dalších nepostradatelných živin. A když ne v sezóně (což je, když se rajčata objeví bledá a jsou bez chuti), jít na lykopen doplňky (64).

18. Rajčata podporovat jater Zdraví

Lykopen v rajčatech vychytává agenty poškozujících DNA, a tím podporovat zdraví jater. Rajčata obsahují také některé B-komplex vitamínů, které udržují zdraví jater.

A tady je super fakt pro vás - játra jsou jediný orgán v lidském těle, která je schopná přirozené obnovy. To může regenerovat ztracenou tkáň, a až 25% z orgánu může regenerovat na celé jater, pokud dojde k menší poškození (65). Jak jsme viděli, rajčata chrání játra a pomáhají v játrech detoxikaci.

Podle jedné studie, zvýšený příjem rajčete byla spojena s sníženým rizikem rakoviny jater (66). Bylo také zjištěno, rajčatový extrakt nabídnout ochranu proti zánětu jater způsobené stravou s vysokým obsahem tuku. Podle jiné studii kalifornské, zelené rajče extrakty obsahující tomatin (toxické látky nacházející se v stonky a listy rostlin rajčete) může inhibovat růst rakovinných buněk jater (67). Také, zelená rajčata, stejně jako jejich protějšky v červené, jsou bohaté na vitamin K a vitaminy B-komplexu, které mají podobné výhody.

Lykopen v rajčat je také spojena s prevenci alkoholické jaterní onemocnění (68).

Měl jsem známá rajčata jsou plné takových úžasných výhod, udělal bych je můj oblíbený od dětství.

Rajčata jsou skvělé. Ale to vše závisí na tom, jaký druh rajčat si vyberete. Vzhledem k tomu, že víme, co jde do výroby konvenčně pěstovaných rajčat - a to rozhodně není něco velmi zdravé.

Což je důvod, proč organické rajčata jsou lepší. Jakýkoliv daný den.

Zpět na obsah

Proč jsou organické rajčata lepší?

Je to zdravý rozum, pokud se mě ptáte. Přírodní rajčata obsahují více antioxidantů. Antioxidanty, zejména polyfenoly, jsou vytvořeny v rajčata, jak se dozrát. Jako organické rajčata trvat delší dobu zrát (na rozdíl od těch, čerpaných s chemickými látkami, pro rychlejší zrání), je pravděpodobné, že mají vyšší úroveň polyfenolů.

Tam byla studie provedena podle výzkumu vědců z University of Barcelona a zdravotním ústavem ve Španělsku. Závěry studie uvedla, že organické rajčata měl navrch. Měli vyšší koncentrace flavony, jako jsou fenolové a hydroxycinnamoylquinic kyselin, jako jsou flavanonů naringenin a flavonoly, jako quercetin a rutinu.

Bylo také zjištěno, organické rajčata mít dvojnásobnou koncentraci kamferolem, další flavonoid se silnými antioxidačními vlastnostmi.

Tento rozdíl mezi organickými a běžně pěstovaných rajčat, podle odborníků (z nichž jeden je Stephen Kaffka, doktorát Agronomická), by v první řadě závisí na způsobu, jakým jsou dva druhy rajčat oplodněného (69). Konvenčně pěstované rajčata přijímat komerční hnojivo vyrobené z rozpustného anorganického dusíku. Rostliny se touto dusík velmi rychle a dozrávají rychle. Ale ekologicky pěstují rajčata dostat jejich dusík přirozeně z hnoje. Tento organický materiál se musí nejprve rozděleny podle mikroby v půdě, místo, které je dusík uvolněných pro rostliny. Chvíli to trvá. Rostliny by mohly rostou pomaleji, ale oni mají více času pro generování sekundární rostlinné metabolity, nebo v jednoduchých podmínek, skutečné zdravé věci jako flavonoidy.

Organické rajčata také obsahují vyšší množství vitamínu C (57% vyšší, než v běžně pěstují rajčata) (70). Ano, mohou být menší, ale zabalit vyšší dávky zdravých živin. Skutečnost, že s nimi nebylo zacházeno s chemickými látkami, podporuje tvorbu živin v ovoci.

Další zajímavé je, že organické rajčata neobdrží žádné pesticidy chrání plody před škůdci. To přinutí rajčata, aby o sebe postarat sami.

Jednoduše řečeno - dělat život méně snadné pro rajčata (nebo jakéhokoli jídla, když na to přijde), může přinést zlepšení kvality.

Dobře. Takže teď víte, jaký typ rajčat je lepší. Ale, jak jdeš vybrat ten správný? A co skladování?

Zpět na obsah

Jak vybrat ten správný rajčata? A co Storage?

Výběr

Rajčata jsou k dispozici po celý rok v čerstvé i konzervované formě. Existují tisíce odrůd rajčat, které jsou k dispozici v různých tvarů, velikostí a barev.

• Dvě běžné tvary rajčat jsou kulaté nebo hruškovitého tvaru a velikosti třešně. Zvolit rajčat, které jsou bohaté na barvy, jako je tmavě červené, zářivé pomeranče nebo mandarinky.
• Rajčata jsou také k dispozici ve žluté a fialové, ale ty jsou méně kyselé a nemají moc chuti.
• Měly by být bez jakýchkoli Dent, praskliny, nebo modřiny.
• Pokožka by měla být napnutá a ne svraštělé nebo pomačkaný. Čerstvé a zralých rajčat a získá se mírným tlakem a vydávají sladkou vůni.

Úložný prostor

Rajčata jsou poměrně citlivé na chlad, jak to může bránit v procesu zrání a dokonce zrušit jejich chuť.

• Ukládat je při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního světla, a konzumovat je co nejdříve.
• Nákup rajčata, které dozrávají na révě jako cukry a kyselých a aromatických sloučenin zůstanou neporušené v révy zrající rajčata. Vyhnout nákupu rajčat, které jsou přezrálé a měkká.
• Pokud se omylem, který jste si koupili mírně nezralé rajčata, zabalte je do papírového sáčku s banány či jablky a nechte ji přes noc. Ethylen plyn emitovaný těchto plodů urychlí procesu zrání. Umístěte je v ledničce po jejich plné zralosti, kde zůstanou čerstvé po dobu 2 až 3 více dní.
• Vyndat z chladničky nejméně 30 minut před jejich použitím, protože to zvýší jejich chuť a šťavnatost.
• Zatímco včetně kečupu, zakoupit pouze organické kečup, aby se zabránilo nežádoucímu Rezidua pesticidů a jiných nečistot. Přezrálých rajčat jsou snadno podléhají zkáze a měly by být v ideálním případě uchovávány v chladničce.
• Vysoký kyselý obsah rajčat je hlavním důvodem, že jsou konzervy více než kterákoli jiná ovoce nebo zeleniny. Konzervované rajčata přicházejí v mnoha variantách, jako je celé, sekané, drcené, a pyré. Neotevřené konzervovaná rajčata mohou být konzumovány ve lhůtě šesti měsíců, zatímco otevřené rajčat by měly být konzumovány během týdne.
• Můžete také zmrazit rajčata, pokud máte přebytek z nich. Zmrazení se nemění jejich chuť nebo texturu. Vše, co musíte udělat, je důkladně je umyjte a nechte je uschnout. Umístěte rajčata na zip lock sáčku a vysát vzduch s brčkem. V případě potřeby vyjměte ze sáčku a rozmrazit k odstranění kůže.

Rajčata mají několik skvělých využití taky!

Zpět na obsah

Jak používat Rajčata

Tento všestranný ‚rostlinný‘ lze použít v mnoha ohledech. Rajčata jsou používány značně ve vaření a jsou běžné v indické kuchyni. Jsou směsi s jinými složkami pro zlepšení chuti misky. Zelená rajčata se používají k přípravě čatní a okurky v naší kuchyni.

• Rajčatová šťáva se získává obrovskou popularitu jako populární zdravotní nápoj. Opt pro ekologické rajčatové šťávy, protože obsahuje třikrát více lykopenu než ty správné.
• Pravidelné rajčata, hlavně cherry rajčata, se používají při přípravě salátů a sendvičů.
• Můžete také dušené rajčata připravit rajskou polévku, omáčku a další pečené pokrmy. Domácí rajčatová omáčka je mnohem lepší, než jsou k dispozici na trhu.

Zpět na obsah

Jak začlenit rajčata na vaší stravě?

Zkusme udržet tento jednoduchý a svěží. Vzhledem k tomu, že je to, jak to je.

• Love omelety? Skvělý! Přidejte rajčata na další omelety. Navrch ještě s nějakou špenátem a houbami.
• Polévka je vždy skvělý start do jídla. Si můžete připravit domácí polévku s dušenými rajčaty jako základ.
• Můžete si vytvořit svůj vlastní rajčatovou salsou.
• Můžete přidat cherry rajčata do salátu a dělat to zdravější.
• Pokud máte rádi těstoviny, nahradit všechny ty smetanové omáčky s něčím z rajčat.

Tam jsou nekonečné způsoby, jak těžit z výhod rajčat zahrnutím do svého jídelníčku. A protože jsou s nízkým obsahem sacharidů (i velké rajče má pouze asi 5 gramů sacharidů), můžete šťastně hodí je do svého jídelníčku tak, jak chcete.

A čekat, máme něco víc pro vás!

Zpět na obsah

Jakékoliv Popular Tomato recepty?

1. Středomoří rajčatový salát

Co potřebuješ

• 2 velké rajčata, zralý, a nakrájené na větší kousky
• 1 střední červená cibule
• 2 stroužky česneku mletého
• 1 lžíce citronové šťávy
• 10 čerstvé listy bazalky
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl a pepř, pro chuť

Pokyny

1. Krájet cibuli a mleté ​​maso česnek.
2. Po 5 minutách promícháme všechny ingredience dohromady.
3. Přidejte sůl a pepř na chuť.

2. Čerstvých rajčat Salsa

Co potřebuješ

• 2 až 3 střední rajčata, čerstvé, s jejich stonky odstraněny
• ½ červené cibule
• 2 Serrano papriky
• Šťáva z jednoho vápna
• ½ šálku nasekané lístky koriandru
• Sůl a pepř, pro chuť
• Špetka každý sušeného oregana a mletého kmínu, pro chuť

Pokyny

1. Za prvé, nakrájíme rajčata, cibule a papriky. Ujistěte se, nedotýkejte se řezané papriky holýma rukama. Můžete použít jednorázové rukavice pro tento účel.
2. Vynětí půdy z produkce několik semen z paprik. Pokud váš salsa nebude dopadat být tak horké, jak chcete, můžete je přidat.
3. V kuchyňském robotu, umístit všechny přísady. Puls, dokud jemně kostky složek. V případě, že nemáte kuchyňský robot, můžete je kostky rukou.
4. Umístěte do servírovací mísy. Můžete přidat sůl a pepř na chuť. V případě, že papriky můžete salsa příliš kořeněné, přidejte trochu více ze sekaných rajčat. A pokud to není dost pikantní, můžete pokračovat a přidat některé ze semen jste se vynětí půdy z produkce se původně počítalo.
5. Přidejte sušené oregano a pozemní kmín na chuť.

3. Tomato Basil Soup

Co potřebuješ

• 4 šálky nakrájená rajčata, naočkuje a loupané
• 4 šálky rajčatové šťávy (nízká sodný)
• 1 šálek 1% nízkotučného mléka
• 1-3 šálek čerstvé listy bazalky
• ¼ lžičky drceného černého pepře
• ¼ lžičky soli
• ? Šálek z měkčeného tvarohem
• 8 plátky diagonálně broušené francouzský chléb

Pokyny

1. Ve velkém hrnci, přinést rajčata a šťávu do varu. Vaříme bez pokličky asi 30 minut.
2. V kuchyňském robotu, umístěte rajčatovou směs a bazalku.
3. Vrátit pyré směsi na pánvi.
4. Vmíchejte mléko, sůl a pepř.
5. Jak si míchat, přidat tvarohem a vaříme na mírném ohni, dokud se hustá.
6. Naběračka polévku do samostatných misek.
7. Podáváme s francouzským chlebem.
8. Můžete před chladem zbývající polévku, ale zajistit si jej konzumovat během jednoho týdne.

To je o výhodách rajčat. Jsou tu ale i ne-tak-dobré věci taky. Což je stejně důležité.

Zpět na obsah

Jaké jsou vedlejší účinky rajčaty?

• Rajče Leaf Otrava

Rajčat listy jsou nebezpečné. Ve velkých množstvích, je známo, že způsobují otravu. Příznaky otravy rajčatové listu zahrnovat vážné podráždění krku a úst, závratě, bolesti hlavy a v závažných případech i smrt (71).

• Acid Zpětný 

Rajčata jsou přirozeně kyselé. Konzumace příliš mnoho z nich může způsobit žaludečních šťáv. Pokud jste neustále docházet k pálení žáhy, což by mohlo být více než dvakrát týdně po dobu několika týdnů, musíte se poradit s lékařem.

• Rajče Intolerance 

Nesnášenlivost rajčata mohou způsobit bolesti břicha a plynu. Příznaky se však může lišit od jednotlivce k jednotlivci.

• Zácpa 

Rajčata mají vysoký obsah fruktózy, a to způsobuje problémy u lidí trpících fruktosy malabsorpcí. To může vést k zácpě. Rajčata (polévka, obzvláště) obsahují také salicyláty, glutamáty a aminy, - z nichž všechny jsou přirozené potravy chemické látky, které by mohly vyvolat zácpu.

• Úvahy se sodíkem 

Konzervované rajčata může být vysoký obsah sodíku - jeden šálek konzervovaných rajčat obsahuje 564 mg sodíku, zatímco 1 šálek čerstvých rajčat obsahuje pouze 9 mg. Ačkoli konzervovaná rajčata jsou prospěšné jako ty čerstvé, že berou na vědomí obsah sodíku.

Existují určité otázky, většina lidí v jejich mysli - kterou jsme se zabývali v další části.

Zpět na obsah

Rajčata zařazená do zprávy

Týden.cz: Proč Tomato je světově oblíbené ovoce

Kromě chutné a pikantní chuť, množství lykopenu je to, co dělá rajče světově oblíbené!

Týden.cz: Rajčata ‚Důležité v prevenci rakoviny prostaty‘

Muži, kteří konzumují více než 10 porcí rajčat za týden může snížit riziko rakoviny prostaty o 20%!

BUSINESS STANDARD: Dieta Rick v rajčatech může snížit rakoviny kůže Rish: Studie

Dietní karotenoidy v rajčatech může snížit riziko rakoviny kůže!

Zpět na obsah

Znalecké Odpovědi pro čtenáře Otázky

Je rajče zelenina nebo ovoce?

Technicky se jedná o ovoce, protože obsahuje semena. Ale většina kuchařek odkazují na to jako zelenina.

Chcete-li být upřímný, na tom nezáleží. Záleží na tom, jestli jste ji zahrnout do svého jídelníčku - protože rajčata výhody jsou úžasné.

Kolik cukru dělá rajče obsahovat?

Jeden celek rajče obsahuje asi 4,75 gramů cukru.

Jaké jsou výhody jíst rajčata v noci?

Stejné výhody budete muset jíst rajčata kdykoliv během dne. Jednou další výhodou může být úbytek hmotnosti, což je přičítáno lykopenu. Teorie navrhne, že lykopen uvolňuje růstový hormon v těle, což vede k tuku členění, dává podnět k váš metabolismus.

Nyní máme k dispozici, je za tím žádný výzkum, ale přesto. Takže nejsme jisti, jak pravdivá teorie je.

Jaké jsou výhody jíst jedno rajče denně?

Přínosy jsme viděli v tomto příspěvku. Jednoduchý.

Proč jsou rajčata červená?

Rajčata jsou zelené před tím, než dozrají. Ale jak se dozrát v důsledku rozpadu chlorofylu, který syntetizuje červený karotenoid (lykopenu), ale zčervená. Když jsou zralé, lykopen může být viděn jako dominantní barvu rajčat.

Jaké jsou výhody sušenými rajčaty?

Jednou z výhod sušená rajčata může mít více než jejich protějšky je, že nezhoršují tak rychle. Vzhledem k tomu, že je velmi menší obsah vlhkosti. V opačném případě, jejich výhody jsou podobné (a vynikající) na normální rajčat.

Jaké jsou Romové rajčata a kolik kalorií to, že obsahují?

Roma rajčata jsou jedním paleta ovoce. Také známý jako italské nebo rajčaty, které obsahují jen asi 35 kalorií na porci.

Jaké jsou dědické a hroznové rajčata?

Dědictví rajčata jsou open-opylovány odrůda rajčat. Obsahují 40 kalorií v jedné porci.

Hroznové rajčata jsou původem z jihovýchodní Asie, a oni se objeví podobné oválnými rajčaty. Jeden rajče hroznu nabízí jen asi 5 kalorií. A šálek z těchto rajčat má asi 30 kalorií.

Jaké další důležité živiny, že rajčata obsahují?

Jeden syrové rajče obsahuje asi 1,5 gramů vlákniny, z nichž většina je ve formě nerozpustné vlákniny.

A obsahují bílkoviny příliš - i když ne ve velkém množství. Půl šálku rajčat obsahuje jen asi 1 gram bílkovin.

Hovoříme-li o železo, šálek sekaných rajčat obsahuje jen asi 0,49 mg minerálu.

Jsou rajčete semena škodlivé?

Jsou prakticky neškodné. Ale v případě, že trpíte onemocněním ledvin či prostaty poruch, drž se dál od nich, některé studie naznačují, proti jejich příjmu. Ještě se poraďte s lékařem.

Nějaké zajímavosti rajčat?

Ano, existuje poměrně málo z nich!

• Botanicky řečeno, rajče je ovoce (už jsme viděli, že). Ale vláda klasifikován jako zelenina zpět v pozdních 1800s, aby ji zdanit.
• Největší světový rajče strom se pěstuje v Walt Disney World Resort. Bylo vyrobeno neuvěřitelných 32.000 rajčata v prvních 16 měsíců.
• Aztécký název pro rajčata znamená ‚baculatou věc s pupku‘.
• Nemůžete pěstovat rajčata ze semen hybridů rajčat. Chcete-li pěstovat rajčata identické, musíte získat semena z dědictví.
• Zpět na obsah

Závěr

Zásobili rajčat dnes! To je všechno, co máme říkat!

Ještě nám říct, jak tento příspěvek o výhodách rajčat se vám pomohla. Zanechat komentář do níže uvedeného pole.

Doporučené odkazy:

• 10 nejlepších Výhody rajčatové šťávy pro pleť, vlasy a zdraví
• 10 Amazing Zdraví Výhody & Použití rajčatová polévka
• 9 Amazing Zdraví Výhody Tamarillo
• 3 Domácí Tomato pleťové masky pro různé typy obličeje